¿Se puede remojar el arroz envuelto en zongzi? ¿Por qué se debe remojar el arroz glutinoso?

1. Es necesario remojar el arroz glutinoso que se usa para hacer zongzi. El arroz glutinoso es difícil de cocinar y necesita absorber suficiente agua para que tenga un sabor más suave. Además, el arroz glutinoso remojado puede absorber mejor el aroma de las hojas de las bolas de masa de arroz, lo que hace que las bolas de masa de arroz cocidas sean más fragantes. Por lo general, el arroz glutinoso debe remojarse en agua a baja temperatura durante unas 8 horas.

2. Remojar arroz glutinoso tiene dos beneficios. Primero, el arroz glutinoso remojado absorberá más agua, lo que facilitará su cocción, y el arroz glutinoso al vapor tendrá un sabor más suave. En segundo lugar, el arroz glutinoso remojado puede absorber mejor la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz, haciendo que toda la bola de masa de arroz se llene de la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz.

3. El arroz glutinoso debe dejarse en remojo unas 8 horas antes y se puede utilizar a la mañana siguiente. Debido a que la temperatura es relativamente alta durante el Festival del Bote del Dragón, el arroz glutinoso se agriará si se remoja en agua durante mucho tiempo, por lo que es mejor remojar el arroz glutinoso en el refrigerador.