¿Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve en casa, suaves, cerosos, delicados y más sabrosos que los comprados?

Hablando de pasteles de luna con piel de nieve, todo el mundo los conoce. En los supermercados hay todo tipo de pasteles de luna y cajas de regalo. Aunque los pasteles de luna que compré tienen un color hermoso, son caros y contienen demasiados aditivos, lo que los hace poco saludables para mi familia. Es mejor comprar algunos ingredientes y cocinarlos en casa. Este pastel de luna de piel de nieve con relleno de natillas es muy sencillo. Simplemente prepara los ingredientes, amásalos brevemente y presiónalos con un molde, ¡y ya estará listo un delicioso y hermoso pastel de luna! ?

Ingredientes: premezcla de mooncake congelado en polvo, almidón de maíz, harina baja en gluten, leche en polvo, azúcar, yema de huevo, leche pura, coco.

Método específico:

Prepare 200 gramos de polvo premezclado de pastel de luna helado, agregue 200 ml de agua caliente y revuelva hasta que quede pegajoso, siempre que pueda contener una bola. . Agrega 3 yemas de huevo a la olla de leche, agrega 20 gramos de maicena, 20 gramos de harina baja en gluten, 20 gramos de leche en polvo y 50 gramos de azúcar blanca y revuelve hasta formar un grumo. Agrega 180 ml de leche pura y 20 gramos de mantequilla, primero hierve a fuego alto, luego baja a fuego medio, revuelve mientras hierve y el relleno de nata está listo. ?

A continuación se saca la masa con piel de hielo, se amasa un rato, se alisa la superficie, luego se amasa en tiras largas, se corta en formas dosificadas uniformes, cada forma dosificada pesa unos 30 gramos, y Luego divida el condado de natillas en formas farmacéuticas, 20 gramos de cada relleno de natillas. Aplana la masa de azúcar glas, envuélvela en el relleno de crema, luego enróllala nuevamente y cúbrela con una capa de coco. Puedes comerla directamente o puedes usar un molde para presionarla hasta darle forma de pastel de luna.

Consejos

Primero: Al hacer fideos con piel de hielo, escalda los fideos con agua caliente para que la piel de hielo quede suave y pegajosa, no dura.

Segundo: Al hacer el relleno de natillas, agregue una pequeña cantidad de fécula de maíz, harina baja en gluten y leche en polvo, y luego mezcle la masa con leche pura para que el relleno de natillas sea rico en sabor a leche.

Tercero: Una vez que el embrión verde esté listo, puedes envolverlo en leche de coco y comértelo directamente, o puedes usar un molde para presionar la forma del pastel de luna (no es necesario ponerlo si no tienes leche de coco en casa).