Una colección completa de recetas caseras para la piel de rábano fría

Cómo hacer piel de rábano fría:

Generalmente, el sabor agridulce es el principal

1 Enjuague el rábano verde fresco con agua corriente. , retire la piel verde capa por capa comenzando desde la parte inferior. Asegúrese de controlar la fuerza durante el proceso de pelado para evitar pelar demasiada carne blanca. Puede pelar rápidamente incluso la piel del rábano girándola mientras la pela.

2. Pon todas las pieles de rábano peladas en un recipiente y luego espolvorea 5 gramos de sal para marinar. Si tienes prisa o no tienes tiempo suficiente, espolvorea 10 gramos de sal para marinar. la piel del rábano. La humedad que contiene se filtrará más rápido.

3. Utilice palillos o manos para revolver la piel del rábano. Lo mejor es amasarlo nuevamente para que la sal quede uniformemente cubierta con la piel del rábano. Después de que la sal esté completamente mezclada con la piel del rábano, colóquela. Ponlo sobre la mesa y déjalo reposar.

4. La piel del rábano encurtido exudará el exceso de agua. Primero, exprime el exceso de agua y luego colócala en agua limpia para eliminar la sal. Durante el proceso de limpieza, debes cambiar más el agua. Lavar la piel del rábano hasta que quede sólo un poco de sabor salado.

5. Exprime nuevamente el agua de la piel del rábano, colócala en un recipiente limpio y agrega secuencialmente la salsa de soja umami, el vinagre balsámico, el azúcar blanca y el chile en polvo.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, espolvoree aproximadamente una docena de granos de pimienta de Sichuan y caliente el aceite a fuego medio. Los granos de pimienta de Sichuan también emitirán aroma.

7. Después de freír el aceite de pimiento, viértelo sobre el chile en polvo mientras esté caliente, revuelve uniformemente y luego come.