¿Cuáles son las sopas saludables y nutritivas en invierno?
Conocimientos comunes sobre la sopa de dátiles rojos y ñame: ¿es mejor la sopa mientras dura? Respuesta: No, los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias, pero se destruirán los nutrientes. Generalmente, la sopa de pescado tarda aproximadamente 1 hora y la sopa de pollo y costillas de cerdo tarda aproximadamente 3 horas. 2: Ingredientes para la sopa de soja y manitas de cerdo: 700 g de manitas de cerdo, 150 g de soja, un poco de vino de Shaoxing, cebolla verde, jengibre, sal refinada y glutamato monosódico. Eficacia: Las manitas de cerdo son un producto de belleza tradicional y su rico coloide es el objetivo de toda mujer amante de la belleza. La soja es un alimento rico en proteínas que puede reponer el qi y se guisa con manitas de cerdo. Sencillo y nutritivo, perfecto para la alimentación invernal. Elaboración: Lavar las manitas de cerdo con agua hirviendo, quitarles la piel vieja, añadir agua a hervir y quitar la espuma. Agregue el vino Shaoxing, las cebollas verdes y la soja remojadas en agua durante 1 hora, póngalo a fuego medio durante 35 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y luego encienda el fuego durante 15 minutos.
Sopa de soja y manitas de cerdo de sentido común: aunque la sopa es nutritiva, ¿qué debo hacer si me queda un poco aceitosa? Puedes llevar la sopa a ebullición y apagar el fuego. Después de enfriar, el aceite flota sobre la sopa de fideos o se solidifica sobre la sopa de fideos y se retira con una cuchara. Tres: Sopa de carne magra guisada con tremella y pera blanca Ingredientes: Hongo Tremella, pera blanca, carne magra, dátiles confitados Efectos: Nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales y humedecer los intestinos, reducir el fuego y limpiar el corazón. Es adecuado para síntomas como tos y malestares en invierno. Elaboración: Lavar la carne magra, escaldarla en agua hirviendo, cortarla en trozos, luego ponerla en una cazuela con el hongo blanco lavado, las peras chinas cortadas en rodajas y los dátiles confitados, añadir 300 ml de agua y guisar durante 1 hora.
Consejos para la sopa de Tremella y Pera Blanca: ¿Es mejor utilizar agua fría o agua caliente para hacer la sopa? El agua fría es mejor. El agua hirviendo solidificará la proteína rápidamente y la hará menos sabrosa. Cuatro: Ingredientes para la sopa de melón de invierno y costillas de cerdo: 500 gramos de costillas de cerdo, la mitad de melón de invierno, cebollas verdes, jengibre, sal, pimienta y vino de arroz.
Eficacia: El melón de invierno puede tener efectos anticelulíticos y diuréticos cuando se consume en invierno, lo que resulta beneficioso para la belleza de la mujer y la pérdida de peso en invierno.
Elaboración: Cortar las costillas en dados y cortar el melón en dados de aproximadamente un centímetro. Blanquear las costillas en agua hirviendo, escurrir y reservar. Agregue agua a la olla, agregue el jengibre, las cebollas verdes y una cantidad adecuada de granos de pimienta y deje hervir, luego agregue las costillas y continúe cocinando, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
Sentido común:
¿Qué olla debo usar para la sopa?
Para hacer sopa, debes elegir una cazuela de alta calidad, pero el esmalte de las cazuelas de calidad inferior contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo. Las vasijas de barro con interiores blancos funcionan muy bien.
Cinco: Sopa de judías negras y anguila Polygonum multiflorum Ingredientes: 100 g de anguila, 90 g de judías negras, 9 g de Polygonum multiflorum, dátiles rojos y jengibre. Un poco de sal y glutamato monosódico.
Eficacia: La combinación de anguila y frijoles negros es una buena sopa antienvejecimiento. También puede nutrir el hígado y los riñones y tiene un buen efecto sobre el dolor lumbar y el envejecimiento prematuro del cabello en invierno.
Elaboración: Lavar las judías negras remojadas, quitarle las vísceras a la anguila y blanquearla en agua hirviendo. Lave el Polygonum multiflorum, la azufaifa y el jengibre por separado. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2-3 horas, agregue sal y glutamato monosódico.
Sentido común:
¿Se pone sal al principio o al final de la sopa?
No agregues sal a la sopa demasiado pronto, porque agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne, haciendo que la sopa tenga un color más oscuro, una concentración insuficiente y sea propensa a amargor con el tiempo. Seis: Sopa de anguila con astrágalo
Ingredientes: 500 gramos de anguila, 30 gramos de astrágalo, jengibre, dátiles rojos, un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre, mantener en forma y embellecer. Es adecuado para la tez y la fatiga causada por insuficiencia de Qi y sangre en invierno.
Elaboración: Lavar el astrágalo y la azufaifa; diseccionar, limpiar y cortar la anguila en trozos. Poner la anguila y el jengibre en la olla con aceite y sal y sofreír hasta que la anguila esté medio cocida; poner el astrágalo, la azufaifa y la anguila en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Caliente durante 1-2 horas y use Sazone con sal, glutamato monosódico y pimienta.
Sentido común:
¿Puedo añadir agua mientras hago sopa?
Añadir agua fría hasta la mitad es uno de los tabúes a la hora de hacer sopa, porque la carne calentada se encoge cuando está fría, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa pierde su sabor original.
Siete: Ingredientes para sopa de nueces, hongos de las nieves y pepino de mar: 35 g de carne de cerdo, pepino de mar, 15 g de carne de nuez, un poco de cada uno de hongos de las nieves, sal y glutamato monosódico.
Eficacia: Esta sopa puede humedecer los pulmones y nutrir el estómago, y tiene un buen efecto sobre la tos y la debilidad en invierno.
Método: Remojar el pepino de mar, lavarlo y cortarlo en tiras; lavar y cortar la carne magra en tiras; remojar el hongo blanco y blanquear la carne en agua hirviendo por un tiempo, lavar y quitar la ropa; . Coloque los ingredientes anteriores en una olla para guisar, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Sentido común:
¿Se puede añadir salsa de soja, vino para cocinar y otros condimentos fuertes al preparar sopa?
Puedes echarlo, pero debes ponerlo menos y más tarde, para no afectar el sabor original de la sopa.
Ocho: Sopa de ginseng fresco, jamón y codornices Ingredientes: 4 codornices, 100 g de carne magra, 25 g de jamón, 60 g de ginseng fresco, 25 ml de jengibre, cebolletas, vino Shaoxing, sal refinada, aceite de maní.
Eficacia: Tonifica el cuerpo y repone el qi, favoreciendo la fluidez corporal y nutriendo el yin. Es adecuado para quienes sufren de mareos, dificultad para respirar, voz profunda, pereza al hablar, falta de comida y fatiga causada por la deficiencia de Qi y Yin en invierno.
Elaboración: Lavar el ginseng fresco, cocerlo al vapor en una vaporera, cortarlo en rodajas y reservar; lavar el magro de cerdo y el jamón, cortarlo en trozos cuadrados, cocinar el cerdo y cortar las codornices. Luego agregue rodajas de jengibre, cebolletas, vino Shaoxing a la sartén, agregue agua hirviendo y sal refinada. Ponga las codornices en la olla, luego agregue la carne magra, el jamón, las rodajas de ginseng, el agua y el vino Shaoxing, cubra y cocine durante 1 hora, agregue sal y coma.
Sentido común:
¿Cómo controlar el calor al cocinar sopa?
Al preparar sopa, primero hiérvela a fuego alto y luego cocine a fuego lento, para que se pueda resaltar completamente el sabor de la comida.
9: Sopa de carpa cruciana Ingredientes: carpa cruciana, aceite, pimienta, jengibre y un poco de pimienta.
Eficacia: Indicado para suplementación de calcio en invierno, así como para mujeres durante la menstruación y el embarazo.
Elaboración: Lavar el carpín y reservar. Agrega aceite a la olla, pellizca los pimientos y sácalos. Luego engrase la carpa cruciana, agregue el jengibre y agregue agua a hervir. Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y agregue algunos fideos con pimienta después de sacarla de la olla.
Diez: Sopa de perilla, jengibre y dátiles rojos Ingredientes: 10g de hojas de perilla, jengibre y dátiles rojos.
Eficacia: Esta sopa puede ayudarte a calentar el estómago, disipar el frío y favorecer la digestión. Para aquellas mujeres que aman la jalea de belleza en invierno, tiene un muy buen efecto repelente del frío y se recomienda consumirla con regularidad.
Preparación: Primero lavar los dátiles rojos con agua, luego quitarles el corazón y cortar el jengibre en rodajas. Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una cacerola llena de agua tibia junto con rodajas de jengibre y dátiles rojos y cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego saca las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.