Cómo hacer zanahorias frías en la nieve.

Ingredientes para preparar: 1 rábano blanco, 7 mijos picantes y medio ajo.

Condimento: 50 gramos de azúcar, 50 gramos de vinagre maduro, 90 gramos de salsa de soja light y 9 gramos de sal.

1. Pele el rábano blanco cuando no esté en uso, límpielo, luego córtelo en trozos pequeños y póngalo en un bol grande. Agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Media hora para que la sal mate el rábano.

2. Verás, esta es el agua que murió con la sal después de dejar reposar el rábano blanco durante media hora. Echamos el agua, la enjuagamos con agua limpia y la escurrimos.

3. A continuación, ponga en el bol el ajo, el mijo, la cantidad adecuada de azúcar, la salsa de soja y el vinagre maduro y mezcle bien.

4. Tapar el bol con film transparente y dejar marinar durante 120 minutos.

Después de encurtir los rábanos, ¡puedes abrir el envoltorio plástico y servir! El rábano en escabeche tiene un sabor especialmente crujiente. Si no tienes prisa por comerlo, se recomienda meterlo en el frigorífico 2 horas antes de sacarlo. ¡El sabor será más fresco y crujiente! Este rábano agridulce no solo se puede comer como aperitivo, sino que también se puede utilizar para servir gachas y bollos al vapor. ¡muy bien!

Consejos:

1. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más chile. Si te gusta la comida ácida, también puedes agregar más vinagre, según tu propio gusto.

2. En verano, se recomienda encarecidamente refrigerar 2 horas antes de comer. ¡Sabe mejor!