Cómo escribir un ensayo sobre "Plant Frost"

Valor nutricional

Los ingredientes principales de la nata fresca vegetal son la grasa vegetal (unas 20) y la proteína animal o vegetal con mayor valor nutricional, mientras que la nata fresca animal (nata natural) es Se concentra a partir de la grasa láctea extraída de la leche fresca y su componente principal es la grasa animal (que representa más del 80%). La crema fresca de origen animal contiene colesterol alto y un alto valor calórico. El consumo prolongado puede provocar fácilmente arteriosclerosis, enfermedades cardíacas, enfermedades coronarias, obesidad y otras enfermedades. Por tanto, en los países europeos y americanos que consumen más nata fresca de origen animal, la incidencia de enfermedades cardíacas y arteriosclerosis es mayor. La nata fresca de grasa vegetal no contiene colesterol, tiene un bajo valor calórico y tiene altas funciones nutricionales y de cuidado de la salud. De hecho, no fue hasta finales de 2005 que se descubrió que los ácidos grasos trans eran más dañinos. Porque los ácidos grasos trans no sólo aumentan el colesterol "malo" o lipoproteína de baja densidad, sino que también reducen el colesterol "bueno" o lipoproteína de alta densidad. Los ácidos grasos saturados sólo aumentan el colesterol "malo". La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. cree que los ácidos grasos trans aumentan el riesgo de enfermedad coronaria de las personas. Por ello, exigen que desde el 5438 de junio hasta el 1 de octubre de 2006 se declare en los envases de los alimentos el contenido de ácidos grasos trans, al igual que los ácidos grasos saturados y el colesterol, salvo que el contenido de ácidos grasos trans sea inferior a 0,5g. /p>

Sabor y sabor

La mantequilla natural contiene más de un 80% de grasa animal, que contiene principalmente ácidos grasos saturados. Tiene un alto punto de fusión y no es fácil de derretir, por lo que la mantequilla natural sí lo es. grasoso y ceroso. La grasa animal también contiene ácidos grasos volátiles, que fácilmente producen sabor a carne cuando se calientan, lo que afecta seriamente el sabor de la mantequilla natural. La mayoría de las grasas vegetales contienen ácidos grasos insaturados, que tienen un punto de fusión más bajo y están cerca de la temperatura oral. Las cremas de grasas vegetales tienen un contenido de grasa vegetal más bajo, por lo que las mejores cremas de grasas vegetales se derriten en la boca y los pasteles resultantes son particularmente ligeros y refrescantes. dulce pero no grasoso. Y la grasa vegetal no tiene el sabor de la carne de res. La hidrogenación puede prolongar la vida útil de los alimentos y mantener estable su sabor. Pero desde una perspectiva de salud, no es seguro.

Seguridad Alimentaria

La crema natural es un producto refinado, elaborado en parte por fermentación, con ingredientes complejos y poco seguro. No es tan buena como la mantequilla vegetal, que es un aceite completamente refinado con ingredientes claros y es seguro para comer (vida útil prolongada). Este no era el caso, pero ahora la gente está descubriendo sus peligros.

Valor

Las grasas trans son más baratas que la mantequilla natural, pero su efecto no es inferior al de la mantequilla natural: su forma sólida se puede utilizar para hacer pasteles de diversas formas y También puede prolongar la vida útil. Aumentar la palatabilidad de los alimentos. Sin embargo, el daño de las grasas trans a la salud humana se ha demostrado desde hace mucho tiempo, ¡y su nivel de salud es mucho menor que el de la mantequilla natural!

Peligros de editar este párrafo

La "crema vegetal" es tan famosa como los pesticidas. La comida mata la salud, así que cómela con precaución. Los científicos han descubierto que el aceite hidrogenado, debido a que es "aceite falso", el cuerpo no puede descomponerlo ni metabolizarlo. Al final, sólo puede permanecer en el cuerpo y acumularse en las células o en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede causar daños como cálculos renales. Los riesgos para la salud del aceite hidrogenado se manifiestan en cuatro aspectos: aumentar la viscosidad y la cohesión de la sangre, promover la trombosis; 2. aumentar el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo), reducir el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno) y promover la esclerosis arterial; 3. Aumentar la incidencia de diabetes tipo 2; 4. Afectar el crecimiento y desarrollo normal de bebés y adolescentes y puede tener un impacto negativo en el desarrollo del sistema nervioso central. Generalmente, las grasas se metabolizan en el cuerpo en 7 días, mientras que las grasas trans solo se pueden metabolizar en el cuerpo en 50 días. Esta es también la razón por la que la comida rápida occidental puede provocar obesidad. Comer grasas trans aumenta el riesgo de enfermedad coronaria porque aumenta el colesterol LDL "malo" y disminuye el colesterol HDL "bueno". Las investigaciones muestran que una dieta rica en grasas trans está relacionada con afecciones como enfermedades cardíacas, arteriales y aterosclerosis. Las investigaciones muestran que si consume 5 gramos de grasas trans por día, su riesgo de enfermedad cardíaca aumenta en un 25%. Los estudios han demostrado que si los niños consumen grandes cantidades de alimentos que contienen ácidos grasos trans durante mucho tiempo, interferirán con el metabolismo necesario de los ácidos grasos, afectarán negativamente su crecimiento y desarrollo y aumentarán el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. Para muchas personas que crecieron comiendo alimentos como pasteles de crema, ¿cuáles son los riesgos específicos para la salud? Actualmente no existen informes ni pruebas relevantes.

Edite esta evaluación.

¿Moderadamente enfermo[1]? Zhang Jian, investigador del Instituto de Control de Alimentos y Nutrición, dijo que los resultados de monitoreo preliminares muestran que la ingesta per cápita de ácidos grasos trans entre los residentes chinos es de aproximadamente 0,6 gramos, que es muy inferior al nivel en los países europeos y americanos. El investigador Zhang utilizó la ingesta per cápita de ácidos grasos trans entre los residentes chinos para evaluar el daño de la "mantequilla vegetal". A juzgar por la situación real de las condiciones nacionales y las preferencias gustativas de China, esto probablemente sea poco científico e impreciso. El Instituto de Nutrición y Alimentación del Centro Chino para el Control de Enfermedades comenzó a monitorear los ácidos grasos trans en los alimentos en 2003. Los datos de que los residentes chinos consumen aproximadamente 0,6 gramos de ácidos grasos trans per cápita deberían ser exactos. Sin embargo, China tiene una gran población. Según la principal categoría de alimentos añadidos, la "mantequilla vegetal", la ingesta de "mantequilla vegetal" por parte de cientos de millones de personas en las zonas rurales es definitivamente mucho menor que la de la población urbana, y la ingesta de niños pequeños en la población urbana debería ser mayor que el de otros grupos de edad. Aquellos a quienes les gusta especialmente el alimento en cuestión deberían ser las mayores víctimas, pero su ingesta es "normal". Por lo tanto, la ingesta per cápita de ácidos grasos trans no refleja el daño específico al cuerpo humano. En otras palabras, los datos sobre la ingesta per cápita no tienen sentido para los individuos. Lo que la gente común necesita saber es si se puede comer "pasta vegetal", qué cantidad es inofensiva para el cuerpo y cómo controla el estado la adición de pasta vegetal. Desafortunadamente, la respuesta dada por el investigador Zhang es muy simple. Es un error decir que "China no puede comer alimentos cremosos". De hecho, la gente racional sabe que "los alimentos chinos con mantequilla no se pueden comer" es sólo una exageración, pero cuando los expertos no pueden señalar qué tipo se puede comer y cómo comerlo, sólo significa que la afirmación es incorrecta, y me temo. que la gente todavía no se atreve a comerlo.

La diferencia entre editar este párrafo y la mantequilla animal

Tipo: básicamente se divide en mantequilla animal y mantequilla con grasa vegetal. La nata animal se obtiene separando la grasa de la leche. La mantequilla vegetal se elabora a partir de aceites vegetales como la soja, agua, sal y leche en polvo. Sabor: En cuanto al sabor, la mantequilla animal es más deliciosa. La mantequilla vegetal es de las que podemos comprar habitualmente en las pastelerías. Tiene más de la mitad de calorías que la mantequilla animal común, menos ácidos grasos saturados y nada de colesterol. La mantequilla que se utiliza básicamente para hacer pasteles de estilo occidental sigue siendo mantequilla en trozos. Por ejemplo, mucha gente compra deliciosas cajas y las utiliza en sus fracasos. Quieren comprar deliciosos trozos de mantequilla.

Reflexiones sobre seguridad alimentaria al editar este párrafo

Aceite hidrogenado, también conocido como manteca vegetal, manteca vegetal y crema vegetal. Este producto, que procede de las llamadas normas occidentales sobre alimentación segura, ha sido recientemente culpado de la epidemia de diabetes. El doctor en diabetes Sr. Nie Wentao reveló recientemente su opinión [2]. 1 y 60 años de historia comestible que se remontan a la década de 1950. Durante los últimos 60 años, se ha utilizado ampliamente en ingredientes para productos horneados, ingredientes para alimentos fríos, ingredientes para dulces e ingredientes para bebidas sólidas. En 2003, Dinamarca tomó la iniciativa de prohibir en el mercado cualquier aceite que contenga ácidos grasos trans (el principal componente dañino de la crema vegetal). Posteriormente, Estados Unidos, Canadá, Países Bajos, Francia y Suecia también adoptaron regulaciones pertinentes. Desde julio de 2008, todos los restaurantes de Nueva York han prohibido por completo los alimentos que contienen ácidos grasos trans. 2. Reflexión sobre la seguridad alimentaria. Los llamados alimentos seguros que pueden ser evaluados cuantitativamente son en realidad alimentos sintéticos con ingredientes demasiado puros. Sin embargo, los alimentos naturales con ingredientes inestables y difíciles de detectar suelen ser criticados por no garantizar su seguridad. Resulta que el resultado real es todo lo contrario. Los principios demostrados por innumerables expertos en los países occidentales, así como promovidos por políticos y profesionales del derecho occidentales, han desarrollado muchas normas de seguridad impactantes. Se ha demostrado que todo lo que pueda formar una línea de montaje es seguro. Bajo tales estándares, la humanidad está pagando un precio enorme. 3. ¿Son alarmantes los peligros del aceite hidrogenado? Estas cremas artificiales obviamente no son tan dañinas como dice la leyenda. Entonces puede existir durante mucho tiempo. Tomando a China como ejemplo, aunque la gente usa estos productos, todavía usa principalmente alimentos naturales. Usado ocasionalmente y en pequeñas cantidades, no causa mucho daño al cuerpo humano. También es incorrecto negar completamente el sistema occidental de evaluación de la seguridad alimentaria. 4. ¿Has encontrado al culpable de la diabetes? De hecho, los alimentos que seleccionamos de acuerdo con los estándares nutricionales occidentales, como la carne, los huevos, la leche y otros alimentos altamente nutritivos recomendados por un gran número de personas, son importantes desencadenantes dietéticos de la obesidad, los niveles altos de azúcar en la sangre, los niveles altos de lípidos en la sangre y la obesidad. ácido úrico alto. Sería ingenuo pensar que prohibir las cremas no lácteas eliminará la causa raíz de la diabetes.

La estructura dietética tradicional de la nación china se ha adaptado a la evolución a largo plazo de la humanidad. Según la teoría de Darwin, los cambios en la estructura alimentaria provocarán que un gran número de individuos no puedan adaptarse y sean eliminados. Nie Wentao señaló que respetar las tradiciones humanas significa respetar a las personas mismas. Se acerca nuevamente el Día Mundial de la Diabetes y no quiero ver demasiadas mentiras comerciales.

Editar este párrafo de la normativa nacional

Dinamarca

En 2003, se estipuló por primera vez que cualquier aceite con un contenido de ácidos grasos trans superior a 2. Este contenido es extremadamente bajo, lo que significa que básicamente no se puede utilizar.

Estados Unidos de América

Ese mismo año, la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitió regulaciones que establecen que desde el 5438 de junio hasta el 1 de octubre de 2006, las etiquetas nutricionales de los alimentos deben indique el contenido de ácidos grasos trans, a menos que el contenido de ácidos grasos trans sea inferior a 0,5 g. A partir del 1 de julio de 2008, todos los restaurantes de Nueva York prohibirán por completo los alimentos que contengan ácidos grasos trans. El New York Times afirmó que la guía alimentaria federal publicada por el gobierno de los EE. UU. el año pasado recordaba a la gente que la ingesta diaria de ácidos grasos trans debe ser inferior a 2 gramos, mientras que las agencias de investigación del gobierno de los EE. UU. y el Instituto de Medicina creen que la ingesta segura de ácidos grasos trans debe ser cero.

Canadá y Brasil

Exigen que los alimentos que contengan más de 0,5 g de ácidos grasos trans indiquen el contenido de ácidos grasos trans en la etiqueta. Canadá estableció un grupo de trabajo sobre ácidos grasos trans en 2004.

Corea del Sur, Singapur, China y Provincia de Taiwán.

El contenido de grasas trans debe declararse en todos los envases de alimentos.

Países Bajos, Francia, Suecia, Alemania y otros países.

Se exige que el contenido de ácidos grasos trans en los alimentos se controle por debajo de 5; en China no existen restricciones sobre la "mantequilla vegetal". También se utiliza sin escrúpulos la “mantequilla vegetal”. En los últimos años, la alta incidencia de diabetes y enfermedades cardiovasculares en mi país también está relacionada con el consumo diario de alimentos que contienen "mantequilla vegetal". Los científicos comparan la "mantequilla vegetal" con los pesticidas, lo que demuestra lo dañina que es. Los expertos sugieren que la ingesta diaria de ácidos grasos trans de los adultos no debe ser superior a 1/10 de un pastel de 8 pulgadas. Por el bien de la salud a largo plazo, los ciudadanos pueden intentar evitar comer demasiados alimentos que contengan aceites hidrogenados al elegir los alimentos y no buscar excesivamente una textura suave y crujiente.

Investigación de editores y reporteros

El informe económico de media hora de CCTV sobre el “aceite hidrogenado” puede crear el mayor desastre en la historia de la alimentación, centrándose en la mantequilla vegetal. (¡¡¡Somos "trans" ~~!!! 2010-02-23) El 30 de febrero de 2010, el periodista vio en la tienda Wal-Mart Wanda Plaza que los aceites en la etiqueta de las galletas Master Kong eran en su mayoría "aceite vegetal refinado ( aceite de palma parcialmente hidrogenado y aceite de coco)" ", como 3 2 sándwich de refresco (sabor a café con leche), sándwich dulce crujiente (sabor a chocolate con avellanas), sándwich salado crujiente (suave). El coulis de champiñones Orion (sabor a chocolate) utiliza "aceite vegetal hidrogenado y manteca vegetal"; "aceite vegetal comestible (parcialmente hidrogenado) y margarina" se utiliza para las galletas decorativas con sabor a leche de los bagels Glico y las galletas tipo sándwich de yogur Kraft y las galletas tipo sándwich de chocolate Oreo. "aceite vegetal comestible y aceite vegetal comestible parcialmente hidrogenado", y Lotte Bear Cookies utilizan "aceite vegetal y manteca vegetal"; la bolsa de hojaldre tipo sándwich Bembourg Doffie con sabor a natillas utiliza "margarina" y Bimbo Stichopus utiliza "mantequilla artificial". El 29 de febrero de 65438, los periodistas vieron en la Tienda de Exposición Nacional Carrefour que las fragantes galletas de chocolate de Master Kong usaban "aceite de palma parcialmente hidrogenado y aceite vegetal hidrogenado" y los pasteles Fu Miao usaban "aceite vegetal refinado (aceite de soja parcialmente hidrogenado y aceite de palma parcialmente hidrogenado). )”. )", la marca Orion Panda utiliza "aceite vegetal comestible, aceite vegetal hidrogenado y manteca vegetal", y el pastel de chocolate con avellanas Orion Q-di utiliza manteca vegetal. Si es comprensible que las galletas utilicen grasas trans porque deben almacenarse durante mucho tiempo, entonces es un poco irrazonable que los pasteles frescos vendidos por Wedomme y Walmart también estén llenos de grasas trans. 65438 Al mediodía del 29 de febrero, el periodista vio en la tienda Wedomei Jing'anli que el aceite utilizado en muchos productos de la tienda era "aceite vegetal (parcialmente hidrogenado)", como pasteles transparentes de bolas de coco enlatados, galletas de mosaico y pasta de frijoles. pasteles en rollo, etc. Además, un "pan de ladrillo con queso" de 320 g cuesta hasta 22 yuanes.

Aunque los ingredientes del queso son la razón de su alto precio, el aceite utilizado es en realidad "aceite vegetal (parcialmente hidrogenado)" en lugar de mantequilla natural. El burrito chaise de 5,5 yuanes utiliza "aceite vegetal refinado". Los productos son aproximadamente 4 días. En Walmart, sólo unos pocos pasteles de estilo occidental usan "mantequilla", como tiras de trigo integral, bolsas de bocadillos de nueces, bolsas de ruedas doradas, bolsas largas de hilo de carne, bolsas de harina de frijoles y miel, etc. El periodista vio que tanto los pasteles de 10 pulgadas como los pasteles pequeños usaban "crema de grasa vegetal", mientras que el pastel de cumpleaños de 4 pulgadas y los panecillos suizos usaban "crema de grasa vegetal y aceite para ensalada". La vida útil de los productos anteriores. Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad Agrícola de China, señaló que para los pasteles frescos que ahora se venden y tienen una vida útil corta, generalmente se recomienda usar mantequilla fresca porque no se necesitan grasas trans. para extender la vida útil. Muchas pastelerías artesanales extranjeras reconocidas insisten en usar mantequilla fresca, pero los fabricantes a veces usan grasas trans debido a consideraciones de costo.

Aceite de palma en los snacks: peor que la manteca de cerdo

Las grasas y aceites utilizados en los snacks son los más afectados por las grasas trans. 65438 En la noche del 2 de octubre, unos periodistas llegaron a la tienda Jingkelong Tuanjiehu y realizaron una investigación aleatoria sobre bocadillos como chocolate, café, dulces, papas fritas, fideos instantáneos, etc. Se descubrió que el aceite de palma se ha convertido en el aceite más popular para muchas patatas fritas, pasteles de arroz y alimentos inflados. Los expertos dijeron a los periodistas que la calidad nutricional del aceite de palma es peor que la de la manteca de cerdo. Por ejemplo, los ingredientes principales de las bebidas de café instantáneo Nescafé 38 (13 g) y Maxwell Original 12 contienen "aceite vegetal hidrogenado comestible", mientras que Cadbury Original Ikolin 34,2 g y Cadbury Coffee Milk Chocolate Toffee 200 g también utilizan "aceite vegetal hidrogenado" (en sustitución del cacao). mantequilla)", "aceite vegetal hidrogenado" es la encarnación de las grasas trans. Ferrero importó 300 g de oblea de chocolate con avellanas, el aceite es relativamente saludable, es "aceite vegetal cremoso anhidro". El delicioso chocolate con avellanas de 105 g de Jindi, los huevos de chocolate con nueces de 160 g de Jindi son "aceite vegetal refinado comestible y crema anhidra" y el chocolate con leche suave de 90 g de Dove es "aceite vegetal comestible refinado". Los expertos señalan que existen muchos tipos de aceites vegetales refinados, incluidos los aceites vegetales parcialmente hidrogenados, y por tanto no son necesariamente aceites saludables.

El aceite de palma

se ha convertido en el único aceite utilizado en muchas patatas fritas, pasteles de arroz y alimentos inflados. Más tarde, el periodista descubrió que, por ejemplo, 560 g de huevo Shaqima de Xu Fuji, 130 g de sabor picante Sun Crisp, 52 g de vieiras frescas Wangwang, 135 g de pastel de arroz Wangwang y 55 g de papas fritas pastorales Shanghaojia con sabor a tomate, Shanghao Los mejores maní crujientes y los mejores Todos los guisantes utilizan "aceite de palma". Dijo que el aceite de palma no es un aceite saludable. El aceite de palma con un punto de fusión de 24°C se utiliza generalmente en galletas fritas, fideos instantáneos y otros alimentos no básicos. El aceite de palma con un punto de fusión de 12°C o menos tiene cierto valor nutricional, pero actualmente en el mercado se encuentra generalmente aceite de palma con un punto de fusión de 24°C, que no es adecuado para uso familiar a largo plazo debido al contenido de compuestos saturados. Los ácidos grasos del aceite de palma están por encima de 50 y tienen una calidad nutricional deficiente. Peor que la manteca de cerdo. El consumo prolongado de aceite de palma puede provocar una ingesta excesiva de ácidos grasos saturados en el suero humano. Una variedad de fideos instantáneos, como los fideos con salsa de tomate de Master Kong, los fideos de sopa de pollo con hongos de madera Uni-President Breakfast Express, etc., utilizan aceite de palma refinado, mientras que los fideos de Master Kong son principalmente con sabor a carne picante de ramen y los fideos picantes de Master Kong. Los fideos con carne son más ricos en aceite. Se trata de "aceite de palma refinado (que contiene vitamina E), aceite de sésamo y mantequilla refinada". El periodista también descubrió que el sabor de 45 g de fresa en las barras de mijo Shanghaojia en realidad utiliza "aceite de palmiste totalmente hidrogenado". Los expertos señalan que el aceite de palmiste está más saturado y completamente hidrogenado, y muchos tipos de papas fritas Xerox y Orion usan aceite vegetal, y Orion Friends Fun también tiene papas fritas crujientes que usan aceite de camelia como punto de venta. sobre la salud.

El etiquetado de los productos petrolíferos no está estandarizado: usted no lo ha comentado.

Los consumidores con conocimientos pertinentes también pueden elegir si compran los ingredientes del aceite que están claramente marcados. Sin embargo, muchos pasteles de estilo occidental no indican en absoluto qué aceite se utiliza y es posible que los consumidores sólo puedan ". adivinar." El periodista descubrió que el aceite utilizado en las tartas de Melaleuca, las patatas fritas de sésamo, el pan de molde en bolsas de plástico, el pan batido alemán, el pan de fresa danés y varios panes de molde en latas transparentes solo decían "aceite", lo que hacía que la gente se sintiera muy impreciso.

Señaló que muchos productos utilizan aceites poco saludables como el "aceite vegetal hidrogenado", lo que puede desanimar a muchos consumidores, pero respeta el derecho de los consumidores a saber. 65438 En la tarde del 29 de febrero, en el mostrador de la panadería de la tienda de exhibición internacional Carrefour, los periodistas también vieron que los ingredientes del pan de coco rallado de 3,8 yuanes de Carrefour solo decían "huevos, leche fresca y azúcar". y se utilizó la cantidad de coco rallado. Los aceites y grasas no están etiquetados. Además, la lista de ingredientes de más de la mitad de la repostería casera de Carrefour se unifica como “harina, azúcar, mantequilla, sal”, como tres rebanadas de pan integral tostado, panecillos daneses de uva, etc. 65438 En la tarde del 30 de febrero, el periodista vio en el mostrador de pastelería occidental casera de Walmart que los ingredientes para los aros de puré de manzana de 3,5 yuanes eran "harina de pan, leche en polvo, huevos, etc.", mientras que los ingredientes de 6,5 yuanes para el hilo de carne. El pastel era "harina para pan, sal, leche en polvo, etc.", hilo de carne, etc. Además, muchos ingredientes de la repostería occidental, como los panecillos daneses, los panecillos americanos con pasas, los panecillos de trigo con pasas, los panecillos de piña, los panecillos torbellino de pasta de frijoles, los panecillos de coco y los panecillos cuadrados de frijoles rojos, tampoco contienen grasa. Los profesionales señalaron que, a juzgar únicamente por los nombres, la mayoría de los productos mencionados anteriormente no pueden utilizar ningún aceite, por lo que el etiquetado de los ingredientes está incompleto. Por lo tanto, algunos comerciantes simplemente cambiaron el nombre del aceite y utilizaron algunos términos que ni siquiera los expertos podían entender. 65438 El 29 de febrero, el periodista vio en la tienda Holiland Zuojiazhuang que el pan en Swan Castle estaba hecho con "crema dulce", mientras que los paquetes de comida de zanahoria bajo en azúcar, los paquetes de comida multigrano bajo en azúcar y el pastel de chocolate de naranja estaban marcados con "crema dulce". Entiende la "mantequilla grande". El sándwich de queso de Carrefour, el pan de verduras francés de 4,9 yuanes de Walmart usan "mantequilla amarilla", el pastel Four Old Ladies de 8 yuanes de Walmart usa aceite crudo y la tostada de jamón y cebolla de 3,9 yuanes de Walmart usa "crema amarilla" que no puedo entender "blanca". aceite". El periodista preguntó sobre esto a Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad Agrícola de China. Ella especuló que "mantequilla grande" y "mantequilla amarilla" podrían ser mantequilla, y "aceite crudo" podría ser manteca de cerdo. Es posible que se haya acortado "aceite blanco" porque estas palabras son extremadamente irregulares y es realmente difícil explicar claramente qué es el petróleo, y muchas empresas simplemente no quieren que los consumidores sepan qué es, por lo que usan algunos términos irregulares para confundir. la audiencia. Además, la mitad del pastel de nueces y azufaifa de Wal-Mart, de 6,9 ​​yuanes, utiliza “aceite para pasteles y aceite vegetal”, mientras que el pastel de plátano de 4,9 yuanes utiliza “aceite para pasteles y aceite para ensaladas”, frente a “aceite para pasteles” y “aceite para pasteles”. Algunos consumidores también creen que es un mejor aceite especial por razones desconocidas. Fan Zhihong presentó que el aceite para pasteles es solo un aditivo alimentario que hace que los pasteles sean hermosos, delicados y baratos. Sus ingredientes principales son productos químicos.

Edita este párrafo Consejo sobre grasas trans

Primero, no todas las cosas aceitosas contienen grasas trans. Hay tres fuentes principales de grasas trans: 1. El aceite vegetal se elabora a partir de aceite líquido solidificado. 2. Durante el proceso de calentamiento a alta temperatura, la luz, el calor y los catalizadores pueden isomerizar las grasas de los aceites vegetales en grasas trans. 3. En la naturaleza, se produce en el estómago de rumiantes como las vacas, como la leche y la carne de res, y contiene trazas de grasas trans. Por lo tanto, no hay grasas trans en el aceite vegetal sin calentar. 2. El aceite sin grasas trans también producirá grasas trans cuando se caliente. Al cocinar a altas temperaturas o durante mucho tiempo, cuantos más aceites ricos en ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados (como el aceite de soja o el aceite de cártamo), más fácil será producir grasas trans, porque los ácidos grasos insaturados son "activos", fácilmente oxidado. Estos aceites son aptos para enfriar, guisar o cocinar rápidamente sin humo. Cuando cocines en casa, simplemente hierve el aceite durante siete minutos, no esperes hasta que empiece a humear. Al freír alimentos, considere utilizar aceites con mayor saturación, como manteca de cerdo y aceite de palma. Además, el calentamiento repetido del aceite producirá más grasas trans, por lo que el aceite frito no se puede reutilizar y debe desecharse. En tercer lugar, con una dieta adecuada, puedes evitar las grasas trans por completo porque se encuentran en muy pocos alimentos naturales. Las grasas trans en los productos lácteos y en la carne de res y de cordero sólo representan el 0,0 de su contenido de grasa, lo que es menos que el nivel de más de 2 gramos por día en circunstancias normales. Si cocinar con aceite se hace a baja temperatura y durante poco tiempo, la cantidad de grasas trans producidas es muy pequeña y básicamente puede ignorarse. Uno puede mantenerse alejado de las grasas trans si lleva una vida saludable, utiliza grasas frescas, rara vez fríe a altas temperaturas, come más guisos fríos, cocina comidas frescas en casa y no come alimentos procesados ​​de todo tipo. Consejo: utilice algunos aceites saludables para el corazón.

Estos aceites son aceites comestibles que contienen ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados, como el aceite de oliva, canola o soja. Además, no coma demasiados snacks, galletas, pan, pasteles, patatas fritas, rosquillas y otros alimentos fritos.