¿Cómo hacer delicioso el pescado sin piel?

Materiales de preparación: 270 g de pescado sin piel, aceite de sésamo, sal, jengibre, ajo, cebolleta, salsa para estofado, vino de cocción, agua, almidón, pimienta.

1. Cruzar el pescado sin piel y dejar marinar con un poco de sal durante 15 minutos.

2. Triture el jengibre, corte la cebolla verde y corte el ajo en rodajas para su uso posterior.

3. Untar una fina capa de maicena sobre el pescado marinado, calentar aceite en una sartén, añadir el pescado y sofreír hasta que esté dorado, darle la vuelta y sofreír.

4. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.

5. Añadimos la cantidad adecuada de agua, añadimos los trozos de pescado frito, vertemos la salsa estofada, el vino de cocción, la pimienta y unas gotas de vinagre balsámico y llevamos a ebullición.

6. Poner a fuego medio y cocinar durante unos 5-7 minutos. Sacar los trozos de pescado, reservar la sopa, espesar con agua y almidón, añadir unas gotas de aceite de sésamo y verterlo sobre los trozos de pescado.

7. Imagen del producto terminado.