¿Cómo hacer deliciosa la carne congelada?
Consejo fundamental: a algunas personas les gusta acumular bienes. Los tubérculos tienen una larga vida útil, así que no te preocupes, pero la carne se deteriorará si se conserva durante mucho tiempo, por lo que muchas personas optan por congelar la carne y descongelarla cuando sea necesario. Pero la carne congelada no es tan deliciosa como la carne fresca. ¿Cómo puedo hacerlo tierno?
A algunas personas les gusta abastecerse. Los tubérculos tienen una larga vida útil, así que no te preocupes, pero la carne se deteriorará si se conserva durante mucho tiempo, por lo que muchas personas optan por congelar la carne y descongelarla cuando sea necesario. Pero la carne congelada no es tan deliciosa como la carne fresca. ¿Cómo puedo hacerlo tierno?
Método del almidón
Después de cortar las lonchas de carne, añadir una cantidad adecuada de almidón seco y mezclar bien. Después de dejar reposar durante 30 minutos, sofreír hasta que la carne esté tierna pero no grasosa.
Juego al estilo soviético
Las rodajas de ternera se remojan en una solución de bicarbonato de sodio y luego se fríen, lo que ablanda la carne.
Método de la cerveza
Las rodajas de carne se mezclan con cerveza y almidón seco hasta formar una pasta, y las rodajas de carne fritas quedan tiernas y refrescantes.
Método del aceite comestible
Al freír carne de res desmenuzada, primero agregue condimentos a la carne desmenuzada cortada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y mezcle bien. Después de dejarlo reposar durante 30 minutos, agrégalo a la olla para ablandar la carne.
Método salino
Utilizando agua salada de alta concentración para descongelar la carne congelada, la carne quedará fresca y tierna.
Método de la mostaza
Al cocinar carne, puedes aplicar mostaza uniformemente sobre la carne la noche anterior y lavarla con agua antes de cocinarla. Esto hará que la carne hierva fácilmente y la calidad de la carne. Será mejor.
Método de la clara de huevo
Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, revuelve uniformemente, déjala reposar durante 30 minutos y luego fríe, lo que puede hacer que la carne quede tierna y suave. .
Además, todo el mundo debería prestar atención a los siguientes dos pequeños detalles, ¡que también pueden hacer que la carne quede tierna!
1. No dejes que la carne se remoje directamente en agua fría para descongelarla, porque el agua remojada en la carne diluirá el sabor de la carne y perderá sus nutrientes. No se recomienda utilizar agua caliente, agua tibia o microondas para descongelar. Lo mejor es dejar que se descongele de forma natural.
2. No utilices muy poco aceite al freír, de lo contrario se quemará fácilmente la sartén. Sofreír hasta que la carne se ponga blanca, retirar la carne, controlar el aceite y sofreír las verduras hasta que queden crudas. Finalmente añadir la carne frita y sofreír unas cuantas veces para sacarla rápidamente de la sartén. Las verduras salteadas no sólo quedarán tiernas, sino que también sabrán bien.