¿Cómo hacer rodaballo frío? ¿Cuáles son los tabúes?

¿Ingredientes principales? Rodaballo 400g

¿Sazonado? 20 ml de aceite de cacahuete, 10 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre, 5 g de jengibre, 15 g de ajo, 30 g de ajos germinados, 10 ml de vino blanco.

Cómo hacer pez tesoro al ajillo

1 Retirar las vísceras del rodaballo y lavarlo.

2. Realizar unos cortes en el pescado.

3. Cortar los ajetes en gajos y laminar el ajo y el jengibre.

4. Calentar aceite en la sartén y añadir el rodaballo.

5. Freír por ambos lados.

6. Vierta el vino blanco y cocine.

7. Añade vinagre, salsa de soja, jengibre y ajo y sofríe hasta que esté fragante.

8. Verter agua y llevar a ebullición.

9. Poner la tapa a fuego lento durante 5 minutos y a fuego medio durante 2 minutos.

10. Añade los brotes de ajo.

11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 segundos, luego apaga el fuego.

12.

Aunque el rodaballo es rico en nutrientes y tiene muchos efectos terapéuticos, por muy potente que sea, existen ciertos tabúes dietéticos que hay que respetar. Echemos un vistazo a los tabúes del rodaballo:

Tabúes del rodaballo:

1. Los pacientes con tuberculosis tienen prohibido comer rodaballo. Los pacientes con tuberculosis son propensos a sufrir reacciones alérgicas cuando toman isoniazida, que se manifiestan como náuseas, dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel, congestión conjuntival, etc. , hasta palpitaciones, hinchazón de labios, sarpullido, diarrea, dolor abdominal, dificultad para respirar, presión arterial elevada e incluso crisis hipertensivas y hemorragia cerebral.

2. Los pacientes con cirrosis hepática no deben comer rodaballo. En la cirrosis hepática, al cuerpo le resulta difícil producir factores de coagulación y las plaquetas están bajas, lo que puede provocar fácilmente hemorragias. Si vuelve a comer rodaballo, su condición empeorará rápidamente, como si fuera un insulto a la herida.

3. Los pacientes con trastornos hemorrágicos no deben comer rodaballo. Los pacientes con trastornos hemorrágicos como trombocitopenia, hemofilia y deficiencia de vitamina K deben comer menos o nada de pescado porque el ácido eicosapentaenoico (EPA) contenido en la carne de rodaballo puede inhibir la agregación plaquetaria, agravando así los síntomas hemorrágicos en pacientes con esta enfermedad.

4. Los pacientes con gota no deben consumir Baoyu. Debido a que el rodaballo contiene sustancias purínicas, la gota es causada por trastornos del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano.

Otros tabúes para comer rodaballo:

1. No comer rodaballo en ayunas, ya que de lo contrario provocará gota. La gota es una enfermedad que causa daño a los tejidos debido a trastornos del metabolismo de las purinas que conducen a un aumento del ácido úrico en sangre. Sin embargo, el rodaballo en sí es rico en purinas. Si consume una gran cantidad de pescado que contiene purinas con el estómago vacío sin una descomposición suficiente de los carbohidratos, se desequilibrará el equilibrio ácido-base del cuerpo, lo que puede inducir fácilmente la gota o agravar la condición de los pacientes con gota.

2. No cocinar el rodaballo, de lo contrario se infectará de parásitos. A la hora de cocinar rodaballo en casa, asegúrate de que el pescado sea fácil de pelar, tierno y no tenga signos de traslucidez. No coloque pescado crudo con otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.

3. No lo comas hasta que esté demasiado frito, de lo contrario engordarás fácilmente. Frito en exceso o mezclado con salsas ricas en grasas y calorías, el rodaballo puede convertirse rápidamente en una adición poco saludable a su dieta. Ahora no es el momento de comer pescado.