¿Qué tipo de hojas hay en las albóndigas?

Las hojas envueltas en zongzi se llaman hojas de zongzi, e incluyen hojas de caña, hojas de bambú, hojas de bambú, hojas de melocotón, hojas de plátano, hojas de loto, hojas de zongzi, cáscaras de brotes de bambú, etc. Hay muchos tipos de hojas de Zongzi, generalmente hechas de hojas de caña y hojas de Ruo, que son materiales esenciales para hacer Zongzi. Generalmente, las hojas de Ruo son las principales especies en el sur, mientras que las hojas de junco son las principales especies en el norte. Las hojas de carrizo son hojas de carrizo, también llamadas juncos, plantas herbáceas perennes que generalmente crecen en el agua, sus tallos son huecos y pueden usarse para fabricar papel, tejer esteras, etc.

Pero Ruozhu pertenece a la familia de las Liliáceas, con rizomas gruesos, pecíolos que crecen directamente de tallos subterráneos y hojas rectas y delgadas que emergen del suelo. Debido a que sus frutos son muy similares a los huevos de araña, también se le llama. " Araña con huevos", de ahí el nombre "Orquídea de una hoja".

El bambú moso también es una especie de hoja de bambú delgada. Sus hojas no son particularmente anchas, pero sí relativamente delgadas, por lo que al hacer bolas de masa de arroz, es necesario envolverlas una y otra vez para envolver toda la bola de masa de arroz. . Después de cocinar las bolas de arroz al vapor, las hojas cambian de verde a amarillo y el aroma de las hojas penetra completamente en las bolas de arroz, haciéndolas aún más dulces y deliciosas.

Las hojas de Zongzi generalmente contienen una gran cantidad de clorofila y aminoácidos beneficiosos para el cuerpo humano. Su especial efecto antiséptico es también una de las razones por las que las albóndigas de arroz son fáciles de conservar y tienen un olor delicado. Las hojas de zongzi no solo se pueden usar para hacer zongzi, sino que también se pueden usar para envolver otros alimentos, adornos de mesa y papel de aluminio.

Las hojas de Zongzi son uno de los ingredientes esenciales de la comida "zongzi" del Dragon Boat Festival. El zongzi, conocido como "Jiaoshu" y "Tongzong" en la antigüedad, se elabora envolviendo arroz glutinoso con hojas de Zongzi o añadiendo materiales auxiliares.