¿Puedes comer cangrejos peludos muertos?
Los cangrejos peludos muertos saben peor. Los cangrejos peludos contienen histidina, que produce histamina y sustancias similares a la histamina bajo la acción de la descarboxilasa. Después de que muere un cangrejo peludo, las glándulas intestinales se desmoronan rápidamente y la histidina y las enzimas digestivas del interior descomponen la carne del cangrejo, por lo que la calidad de la carne de los cangrejos peludos muertos se deteriorará y el sabor se reducirá considerablemente.
Los cangrejos peludos muertos son propensos a sufrir alergias. La histidina contenida en la carne de cangrejo se convertirá en histamina después de que muera el cangrejo peludo. La histamina es una sustancia alergénica que puede causar síntomas alérgicos como dilatación de los vasos sanguíneos, congestión y edema de la piel y las membranas mucosas, urticaria, congestión nasal, secreción nasal y asma bronquial. En casos graves, la insuficiencia respiratoria y circulatoria puede ser mortal. amenazante.
Los cangrejos peludos muertos son propensos a sufrir intoxicaciones alimentarias. Los cangrejos peludos son omnívoros y les gusta comer cadáveres de animales y plantas en descomposición. Estos animales y plantas contienen una gran cantidad de bacterias y virus. Cuando los cangrejos peludos están vivos, su metabolismo puede competir con los microorganismos e inhibir la reproducción bacteriana. Después de que el cangrejo peludo muere, los microorganismos utilizarán sus nutrientes para multiplicarse rápidamente, lo que provocará que el cangrejo peludo se eche a perder y produzca demasiadas toxinas. Las personas son propensas a sufrir síntomas de intoxicación como diarrea, dolor abdominal, vómitos y fiebre después de ingerirlo.
¿Qué cangrejos peludos no se deben comer? Mucha gente piensa que remojar los cangrejos peludos en vino blanco puede esterilizarlos y hacerlos aptos para el consumo. De hecho, los cangrejos peludos que viven en arroyos o playas pueden portar un parásito llamado metacercarias. El alcohol del licor no puede matar este parásito, por lo que si no se limpia bien al comer cangrejos crudos borrachos, este parásito puede ingresar fácilmente al cuerpo humano, atravesar los intestinos y llegar a los pulmones, e incluso llegar al hígado en casos severos. .
Algunos comerciantes sumergen cangrejos de río comunes en "detergente para cangrejos" y los hacen pasar por costosos cangrejos peludos del lago Yangcheng. Este tipo de harina de cangrejo lavada, al igual que la harina de camarones lavada, contiene una gran cantidad de ácido oxálico, que es altamente corrosivo. La ingestión de esta sustancia puede provocar fácilmente cálculos en el tracto urinario.