¿Qué hacer con los palitos de masa sobrantes?

Luffa y palitos de masa fritos

Ingredientes: luffa, palitos de masa fritos, ajo picado, salsa de ostras, almidón de agua.

Ejercicio:

1. Cortar los palitos de masa frita en trozos pequeños, ponerlos en la olla y freír hasta que los cortes se doren, luego sacarlos. Pelar y cortar la esponja vegetal en trozos, poner aceite en la sartén y sofreír el ajo picado.

2 Sofreír la esponja vegetal durante 1 minuto, agregar la salsa de ostras y 1 cucharada de almidón de agua y sofreír. medio minuto, luego agrega los palitos de masa fritos y sofríe uniformemente.

Buñuelos de Piña y Camarones

Ingredientes: piña, langostinos, palitos de masa fritos, ajonjolí negro cocido, sal, vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, agua espesa de maicena, Salsa Kraft.

Práctica:

1. Pelar las cabezas y las cáscaras de las gambas, raspar todo el lomo de las gambas, después lavarlas con agua y quitarles las tripas de barro, y cortar la piña. en trozos pequeños, exprima los camarones lavados, déjelos planos con el dorso de un cuchillo, luego córtelos en camarones picados, póngalos en una olla pequeña, agregue un poco de vino de cocción, sal, esencia de pollo y pimienta, revuelva. vigorosamente en una dirección con los palillos o con las manos, y agregue un poco de espesa. Continúe revolviendo el agua con maicena.

2. Corta ambos extremos de los palitos de masa frita, corta la parte central en trozos pequeños, introduce los dedos en el centro de los palitos de masa frita, ahueca con cuidado el centro de los palitos de masa frita y reservar Usa tus manos para rellenar uniformemente la pasta de camarones en el hueco en el medio de los palitos de masa frita;

3. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agrega el palitos de masa fritos y gambas y sofreír a fuego lento hasta que los palitos de masa fritos adquieran un color más oscuro, sacar las gambas y reservar. Calentar nuevamente el aceite en la sartén, agregar los camarones fritos y los palitos de masa fritos y sofreír hasta que estén crujientes (unos 10 segundos, sacar el aceite, dejar enfriar, mezclar con la piña y el aderezo para ensalada y finalmente espolvorear con semillas de sésamo negro).

Tangyuan

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz, palitos de masa frita, hilo de carne, rábano seco picante, sésamo negro, sésamo blanco, azúcar, sal.

Práctica:

1. Remoje el arroz glutinoso durante la noche, agregue el arroz lavado al arroz glutinoso remojado, agregue menos agua que el arroz al vapor habitual y cocine al vapor en el agua. , ventile, apague el fuego durante 20 minutos, cocine a fuego lento durante media hora, espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente, corte el rábano seco en trozos pequeños;

2. Cubra una pequeña cortina de bambú (no es necesario). ) con film transparente y espolvorear con un poco de sésamo negro y sésamo blanco, agregar una cantidad adecuada de arroz, aplanar el arroz con las manos, primero poner una capa de hilo de carne, luego partir la mitad de los palitos de masa frita por la mitad, ponerlos Poner la mostaza en medio de los dos palitos de masa fritos, enrollarlos, pellizcarlos y presionarlos.

Rodajas de pollo frito con palitos de masa fritos

Ingredientes: pechuga de pollo, palitos de masa fritos, pimiento rojo, ajo, jengibre, vino de arroz, sal, azúcar, lingote de oro en polvo, salsa de soja , esencia de pollo.

Práctica:

1. Cortar las tiras en trozos pequeños, cortar el pimiento rojo en gajos con un cuchillo diagonal, laminar el jengibre y el ajo para su uso posterior, laminar las pechugas de pollo, y sazonar con un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja, Amasar uniformemente el polvo del lingote y reservar;

2. Agregue pimiento rojo, ajo verde y rodajas de jengibre a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los palitos de masa fritos a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta el vino de cocción en las rodajas de pollo y escúrralas rápidamente. Agrega sal y esencia de pollo a la olla y revuelve rápidamente de manera uniforme.

Babao Youtiao

Ingredientes: granos de maíz, judías verdes, palitos de masa frita, camarones, fécula de maíz, azúcar, sal, vino de arroz, jengibre, cebolletas.

Práctica:

1. Cortar los palitos de masa frita en cubos, cortar el arroz salvaje en dados, remojar los camarones hasta que estén suaves ~ cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el jengibre en rodajas; /p>

2. Calentar la olla, agregar más. Verter un poco de aceite, sofreír los palitos de masa fritos hasta que estén crujientes, sacar y escurrir el aceite, esparcirlo en el fondo de la olla, calentar la olla, verter un poco. aceite, sofreír la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar las judías verdes picadas y el maíz a la olla, sofreír y agregar los camarones, sofreír, agregar agua de camarones al guiso