Ingredientes del pollo frito de granja

Especias: 50 gramos de anís estrellado, 60 gramos de comino, 30 gramos de cardamomo blanco, 50 gramos de pimienta, 30 gramos de clavo, 15 gramos de clavo, 30 gramos de nuez moscada, 50 gramos de laurel hojas, 30 gramos de canela, 80 gramos de Angelica dahurica, 60 gramos de jengibre molido, 30 gramos de cáscara de mandarina (vierta todas las especias en la olla, ase a fuego lento hasta que estén amarillas, luego rompa las distintas especias y mezcle bien. las especias anteriores son la cantidad para 10 porciones de pollo frito)

Salsa: 80 gramos de pasta de soja con sabor a junio, 30 gramos de Donggu Yipinxian, 50 gramos de azúcar de roca, 20 gramos de salsa de soja oscura, 35 gramos de salsa de ostras Lee Kum Kee (la cantidad de 3 libras de gallo pequeño)

Use aceite de colza y aceite de manteca de cerdo para sofreír el pollo y hacerlo más fragante. Agregue más cebolletas, jengibre cortado en cubitos y. granos de pimienta verde para secar la sopa.