Cómo hacer bolas de arroz para principiantes y diagrama paso a paso
6 pasos para hacer bolas de masa de arroz:
Seleccione Zongye; procese las hojas de las bolas de masa de arroz; el arroz glutinoso; envuelva las cuatro esquinas de la bola de masa; cocine los Ingredientes necesarios para Zongzi.
El zongzi es una comida tradicional del pueblo Han durante el Festival del Bote del Dragón. Se cuece al vapor con arroz glutinoso envuelto en hojas de zongzi. La leyenda se ha transmitido hasta el día de hoy para conmemorar a Qu Yuan, y es la comida tradicional con la herencia cultural más profunda de la historia china.
La cocina china es amplia y profunda. Entre las fiestas tradicionales, cada fiesta tiene sus propias costumbres y delicias, y el Dragon Boat Festival no es una excepción. En este día se realizan carreras de botes dragón, se usan bolsitas, se bebe vino de rejalgar y se cuelga artemisa y cálamo. Además de estas costumbres, la comida también es imprescindible. Zongzi es el representante más clásico de la comida del Dragon Boat Festival.
Como alimento común e importante, las albóndigas de arroz son fragantes, glutinosas y deliciosas, con diferentes sabores. Ahora, el Zongzi se ha convertido en una técnica de preparación de comida rápida y la gente lo olvida gradualmente. Hoy te llevaré nuevamente a eso.
Elija Zongye
Hay dos tipos de hojas de bola de masa de arroz, una es hoja de caña y la otra es hoja de Ruo. Entonces, ¿cómo elegir las hojas de bola de masa de arroz adecuadas?
1. Elija hojas de bola de masa de arroz: Lo mejor es elegir hojas de bola de masa de arroz secas, para que las bolas de masa de arroz queden más fragantes.
2. Forma de la púa: Es aconsejable que la hoja esté intacta y no dañada.
3. Fíjate en el color: Después de la cocción a alta temperatura, las hojas del color original se volverán de color amarillo oscuro. Si el color es particularmente brillante, puede ser el resultado de teñir las hojas de bambú.
4. Olor: Tiene una leve fragancia. Si hay un leve olor a azufre, tenga cuidado: son hojas teñidas.
5. Distinguir el agua: las hojas de color original aparecerán de color amarillo claro después de hervir. Si son de color verde claro, no se pueden comer.
Procesamiento de hojas de bola de masa de arroz
Las hojas de bola de masa de arroz compradas no se pueden utilizar inmediatamente y deben someterse a algún procesamiento.
Materiales necesarios: hojas de arroz, agua, olla, cesta de arroz, tijeras. Corta los pecíolos de las hojas de arroz y déjalas en remojo en agua durante la noche, pero no es necesario remojar las hojas de arroz frescas durante la noche. Lave ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz con agua limpia, ya sea a mano o con un utensilio de limpieza.
Añadir abundante agua a la olla y llevar a ebullición. Pon las hojas de bola de arroz en la olla y escaldalas en agua hirviendo durante tres minutos. Si hay muchas hojas de bola de masa de arroz, puedes usar palillos para darles la vuelta ligeramente mientras cocinas para remojar cada hoja de bola de masa de arroz tanto como sea posible. Saque las hojas de bola de masa de arroz, enjuáguelas con agua limpia y póngalas en una cesta para que escurran.
Preparar relleno de bola de masa
Panceta de cerdo, salsa de soja, sal, azúcar, recipiente
Lavar la panceta de cerdo con agua limpia utilizando guantes desechables. No es recomendable elegir carne de cerdo demasiado magra. Elija panceta de cerdo que tenga algo de grasa. Durante el proceso de calentamiento de las albóndigas de arroz, la grasa se derretirá en las albóndigas de arroz, haciéndolas muy aceitosas y deliciosas. Corta la panceta de cerdo en cubos del mismo tamaño.
Colocar la carne cortada en un recipiente, añadir una cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal y una cucharada de azúcar. Use guantes desechables, mezcle con las manos y amase uniformemente. Deje marinar la carne mezclada durante dos horas antes de usarla.