La forma auténtica de hacer calabaza Chongming fría, cómo hacer deliciosa la calabaza Chongming fría

Primero, corta la calabaza Chongming por la mitad con un cuchillo, coge la mitad del melón y retira las semillas, como se muestra en la imagen de abajo.

En segundo lugar, añade agua a la vaporera. Después de hervir a fuego alto, agrega la mitad del melón, tapa la olla y cocina al vapor durante 15 minutos.

En tercer lugar, la carne del melón al vapor se triturará automáticamente y se podrá sacar con palillos, como se muestra en la imagen siguiente.

4. Luego use palillos para remojar los trozos de melón en agua fría para que se enfríen, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Vierta el agua, espolvoree con sal, revuelva uniformemente y frote una docena de veces para eliminar la mucosidad de los trozos de melón.

6. Enjuague con agua hervida fría, luego colóquelo en un escurridor y déjelo reposar durante unos 20 minutos para que escurra, como se muestra en la imagen a continuación.

7. Cogemos un bol grande, ponemos en él el melón rallado, añadimos sal, azúcar, aceite de sésamo y aceite de cebolleta y removemos con cuidado. Una vez que la sal y el azúcar se derritan uniformemente, estará listo para servir.