Al hacer tortitas de huevo, ¿debo usar agua fría o agua caliente para amasar la masa?

Puedes usar agua fría o caliente para hacer tortitas y fideos de huevo, pero lo mejor es agua tibia.

Para hacer tortitas de huevo es necesario preparar los ingredientes con antelación: harina, huevos y cebolletas.

1. Vierta agua en la harina y revuelva uniformemente. No vierta toda el agua en la harina de una vez, sino revuelva mientras vierte.

2. Batir los huevos, luego verter el líquido del huevo en la masa y mezclar uniformemente.

3. Luego espolvorea la cebolla verde picada en la masa, agrega una cantidad adecuada de sal, un poco de aceite de sésamo y continúa revolviendo uniformemente.

4. Echar un poco de aceite en la sartén, calentarlo y luego ponerlo a fuego lento. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añadir la masa.

5. Luego vierta una cantidad adecuada de masa y extiéndala uniformemente por la olla.

6. Se condensará en unos 30 segundos. Dar la vuelta y esperar otros 20 a 30 segundos.

7. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar de la sartén y la tortita de huevo estará lista.

Información ampliada

Las tortitas de huevo se refinan a partir de huevos frescos, harina de alta calidad, almidón, sal comestible, esencia de pollo, cebollas verdes, aceite, etc. El sabor es suave, tierno y nutritivo. Es el mejor alimento para el desayuno y no provoca irritación. Los huevos son una de las mejores fuentes de nutrición para el ser humano. Los huevos contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico.

Utiliza dos ingredientes, huevos y harina, para hornearlos juntos y formar pasteles, lo que complementa las vitaminas y proteínas que necesita el cuerpo humano. Junto con la proteína animal del huevo, es muy nutritivo y fácil de absorber. cuando se comen juntos, y todavía sabe delicioso.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Panqueque de Huevo