Receta secreta para sazonar el relleno de panecillos al vapor

1. Relleno de panecillo al vapor Tianjin Goubuli

Cinco de las recetas más deliciosas de relleno de panecillo al vapor 350 g, 100 g de gelatina de piel, 50 g de cebolla verde picada, cantidad adecuada de jengibre

Condimento: sal, esencia de pollo con panecillo de ángel, salsa de soja ligera, aceite de sésamo

Método:

1 Picar la carne de cerdo en carne picada, cortar la piel de gelatina en cubos y. bata el jengibre en unos 45 ml de agua con jengibre;

2. Agregue la cebolla verde picada, el agua con jengibre, la esencia de pollo Angel Baozi, la sal y la salsa de soja ligera, y revuelva vigorosamente hasta que quede bien. uniforme

3. Agregue uniformemente la gelatina de piel cortada en cubitos a la carne picada revuelta.

4. Coloque en la capa del congelador del refrigerador y congele durante una hora;

Consejos para los bollos al vapor:

Si quieres un sabor más ligero, puedes sustituir la gelatina por caldo de huesos espeso.

2. Relleno de panecillo grande al vapor de Shandong

Las cinco recetas más deliciosas de relleno de panecillo al vapor

Ingredientes principales: 200 g de panceta de cerdo, 100 g de fideos, 100 g de col china verde cebolla 50g cada uno de jengibre

Condimentos: sal, esencia de pollo angel bun, salsa de fideos dulces, salsa de soja, vino de cocina, azúcar

Elaboración:

1. Cortar la panceta de cerdo en cubos, cortar la cebolla y el jengibre en puré;

2. Freír la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color, agregar sal, esencia de pollo de panecillo de ángel, salsa de soja, vino de cocción y azúcar y. remover bien;

3 , cortar la col china en dados pequeños, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 20 minutos, luego exprimir el exceso de agua.

4. en agua hirviendo hasta que estén suaves y córtelos en trozos pequeños.

5 Revuelva uniformemente la panceta de cerdo picada, los fideos y la col china.

Consejos para los bollos al vapor:

La col china se puede sustituir por repollo, brotes de soja, amaranto y otras verduras, y el método sigue siendo el mismo.

3. Rellenos de albóndigas de sopa Kaifeng

Las cinco recetas más deliciosas de relleno de albóndigas

Ingredientes principales: 300 g de carne de pata trasera de cerdo, 100 g de gelatina de piel, cantidad adecuada de carne de cerdo sopa de huesos, cantidad adecuada de jugo de jengibre

Condimentos: sal, esencia de pollo para panecillos de ángel, salsa de soja ligera, azúcar

Preparación:

1. piernas Picar la carne en carne picada y cortar la piel de gelatina en trozos pequeños;

2. Mezclar la carne picada y la piel de gelatina, agregar sal, esencia de pollo de panecillo de ángel, salsa de soja ligera, azúcar y jugo de jengibre y. mezcle bien;

3. Agregue la sopa de huesos de cerdo en porciones pequeñas mientras revuelve;

4. Coloque en el refrigerador durante 10-15 minutos (opcional, ajuste según sus habilidades personales).

Consejos para bollos al vapor:

Las albóndigas de sopa Kaifeng tienen requisitos muy altos tanto de piel como de relleno. La piel debe ser fina y dura, y el relleno se debe batir a mano hasta que quede bien. Tira en hilos largos, la bola de masa de sopa Kaifeng terminada debe ser "levantar un hilo de seda, colocar una bola delgada, la piel es como el corazón de un crisantemo y el relleno es como una rosa".

4. Relleno de Xiao Long Bao de Huevas de Cangrejo de Shanghai

Cinco de las recetas de relleno de panecillos al vapor más deliciosas

Ingredientes: 330g de Carne Magra de Cerdo Sanfeiqi, huevas de cangrejo. 330g, 100g de gelatina de piel, cantidad adecuada de jugo de jengibre

Condimentos: sal, esencia de pollo para panecillos de ángel, salsa de soja ligera, azúcar

Método:

1 . Picar la carne de cerdo. Convertir en carne picada, cortar la piel de gelatina en cubos y reservar.

2. Mezclar la carne picada y las huevas de cangrejo, revolver hasta que quede uniforme; sal, esencia de pollo angel bun, salsa de soja ligera y azúcar, jugo de jengibre y mezclar bien;

4. Agrega la gelatina al relleno y mezcla bien.

Consejos para los bollos al vapor:

Las huevas de cangrejo Xiao Long Bao no requieren una proporción elevada de rellenos. La proporción de huevas de cerdo y cangrejo se puede ajustar según las preferencias personales.

5. Relleno de cerdo asado al estilo cantonés

Cinco de las recetas de relleno al vapor más deliciosas

Ingredientes: 350 g de cerdo asado, una cucharadita de cola de pescado, gajos de cebolla verde, cebollas ralladas y rodajas de jengibre según corresponda

Condimento: sal, esencia de pollo al vapor Anqi, salsa de soja oscura, aceite, agua

Método:

1. Calienta, agrega la cola de pescado para que se disuelva;

2. Agrega la sal, la esencia de pollo con panecillo de ángel, la salsa de soja oscura y el aceite y revuelve uniformemente.

3. cebolletas, cebollas ralladas y rodajas de jengibre en aceite caliente, saltee hasta que estén fragantes, retírelas y agregue el líquido de cola de pescado para hacer la salsa de cerdo asada. 4. Coloque la salsa de cerdo asada en un tazón pequeño, espere hasta que se enfríe y póngala en el; refrigerador Refrigera hasta que la salsa se solidifique en forma de pudín;

5. Corta el cerdo asado en cubos y mézclalo con la salsa de cerdo asado.

Consejos para bollos al vapor:

Si los ingredientes son insuficientes, puedes utilizar almidón en lugar de cola de pescado para hacer la salsa.