Cómo hacer lechuga fría y platos fríos
Cómo hacer lechuga rallada en frío;
Ingredientes: lechuga, zanahoria, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar fina, ajo, pimienta, cebolla y sésamo blanco.
1. Lavar la lechuga y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Agrega una cucharada de sal y deja marinar durante 5 minutos.
2. Al cabo de 5 minutos se habrá marinado mucho zumo.
3. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de vinagre, azúcar fina y un poco de sal, mezcla bien.
4. Pela los dientes de ajo, presiónalos hasta obtener un puré y colócalos encima de la lechuga mixta.
5. Vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y las chalotas y cocine a fuego lento hasta que las chalotas se doren.
6. Retirar los granos de pimienta y el cebollino, poner las semillas de sésamo blanco en aceite caliente y sofreír hasta que se doren ligeramente.
7. Echar el aceite sobre los ajos mientras esté caliente, sofreír los ajos para que huelen, mezclar bien y servir.