¿Puedo comer cordero en el solsticio de invierno?
El 22 de febrero de 2023 a las 11:27:09 iniciamos el solsticio de invierno. El solsticio de invierno es el día más corto y la noche más larga del hemisferio norte, lo que significa el comienzo de nueve días fríos y el día más frío del año. "Comer cordero en invierno hace mucho calor". El solsticio de invierno es un buen momento para comer cordero. China tiene una larga historia de consumo de cordero. En el pasado, tanto a los emperadores como a los generales y a la gente corriente les encantaba el manjar hecho de cordero.
El cordero es rico en proteínas de alta calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano y es rico en mioglobina y hemoglobina. La grasa del cordero son principalmente ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico, el ácido linolénico, etc.
El cordero es rico en vitaminas del grupo B, como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 y vitamina B12. El cordero es rico en hierro, zinc, calcio, fósforo y otros minerales. Además, el cordero es rico en sustancias bioactivas como la colina, el inositol y la coenzima Q10.
Elección del cordero:
1. Fíjate en el color
El cordero fresco suele ser de color rojo brillante. Si el color que vemos es rojo oscuro o rosa, el cordero no está fresco o nos hemos encontrado con cordero muerto. Debido a que la sangre de la oveja sacrificada primero no puede ser liberada, la carne será de color rojo oscuro.
2. Observa la piel
Si la piel del cordero está limpia y brillante, significa que el cordero está fresco. Si hay manchas rojas en la piel, es posible que el cordero no sea de buena calidad.
3. Fíjate en la sangre y el agua.
Puedes prestar más atención a dónde está colocado el cordero. Si sale sangre, probablemente el cordero esté regado. Si no sale sangre, el cordero está fresco.
4. Compra carne de cabra
Intenta no comprar cordero, porque el olor del cordero es relativamente fuerte, pero su precio será unos dólares más barato y la carne de cabra es ligera y ligera. Delicioso, por lo que el precio será un poco más caro.
Enciclopedia Baidu-Mutton