Cómo congelar alevines

1. Después de descongelar la sepia congelada, sácala y déjala marinar con sal y vino de cocción durante un rato, luego hierve el agua, añade el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, y remoja la sepia. en el agua para quitar el olor Remojar en agua fría para que la piel quede crujiente, luego cortar el cuchillo en trozos pequeños.

2. Prepare los siguientes ingredientes. Corte los pimientos encurtidos y los pimientos de mijo en rodajas, el jengibre y el ajo en rodajas, corte el apio y los brotes de ajo en rodajas de unos 3 cm y triture las cebolletas.

3. Una vez listos los ingredientes, calentar aceite en la sartén, añadir el pimiento encurtido, el pimiento mijo, el jengibre y los ajos en láminas y sofreír hasta que el aceite esté ligeramente rojo, añadir la sepia cortada en cubitos y sofreír. . Sofreír unas cuantas veces, agregar sal, salsa de soja ligera, un poco de vinagre y azúcar al gusto, luego sofreír el apio, los brotes de ajo, las cebolletas ralladas, agregar algunos pimientos verdes, pollo en polvo, aceite de sésamo, cortar el los brotes de ajo en gajos y sirva.

4. Los calamares que se han remojado en agua estarán casi cocidos. No es necesario freírlos en la olla durante mucho tiempo para evitar el olor a leña. La sepia frita con pimientos encurtidos es ácida y ligeramente dulce, con una textura crujiente que resulta apetecible y alivia la untuosidad. Aunque no pueden comer el sabor original de los mariscos, solo pueden usar mariscos congelados para aliviar sus antojos.