¿Cuál es la mejor forma de hacer melón de invierno? ¿Qué materiales se necesitan? Ingredientes para las empanadillas de huevo y la sopa de melón de invierno: gambas, melón de invierno, tres huevos, relleno de cerdo y cilantro. Condimento: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre. Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en tiras gruesas y uniformes, cortar el cilantro en trozos, picar los camarones y ponerlos en el recipiente junto con el relleno de cerdo. Agregar la clara de huevo, la cebolla picada y el jengibre, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta. y aceite de sésamo y revuelva uniformemente 2. Tome un tazón pequeño, bata los huevos, agregue el almidón y la sal, revuelva uniformemente, caliente la sartén (ponga un poco de aceite en la sartén, la temperatura no debe ser alta) y fríalos uno por uno; uno en una piel redonda y delgada, coloque el relleno en el medio para formar una bola de masa. 3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, agregar una cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta por turno, llevar a ebullición. A fuego alto, agrega las albóndigas y espolvorea con cilantro. Sopa saludable de 1" de melón de invierno y frijoles mungo Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 150 g de frijoles mungo, 15 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, un poco de sal refinada, 500 g de sopa fresca. Método: 1. Lave la olla de sopa y póngala a fuego alto. Agrega la sopa fresca y hierve, quita la espuma 2. Lavar y triturar el jengibre, ponerlo en la olla, lavar las cebolletas y agregar los frijoles mungo 3. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos. la olla de sopa y espolvoréela con sal cuando esté cocida pero no podrida. Se puede comer fuera de la olla. Puntos clave: los frijoles mungo se cocinan mejor en el mismo año; Quita el calor y la diuresis, calma la sed y alivia el calor. Ingredientes: 1 hoja de loto, 500 gramos de melón de invierno fresco, un poco de sal. Método: 1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos. 2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en trozos. 3. Coloque las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer la sopa, hierva, retire las hojas de loto y agregue sal al gusto. Características: Fresco y ligero, puedes comer sopa y 3 melones Sopa de camarones y melón de invierno Ingredientes: 5 gramos de camarones, 300 gramos de melón, cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal refinada: 1. Pelar los camarones, exprimir los camarones. , lávalos, escurre el agua y ponlo en un bol; 2. Lavar y pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños de dominó 3. Poner los camarones en una olla y cocinar hasta que estén crujientes. Cocine hasta que el melón de invierno esté cocido. Sazone con sal y póngalo en un bol a fuego medio, vierta 4" de aceite de sésamo y los ingredientes de la sopa de melón de invierno: 150 g de cordero, 150 g de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta. Vino Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo y caldo. Preparación: 1. Cortar el cordero en rodajas pequeñas. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en finas rodajas rectangulares, escaldar en agua hirviendo y cortar el cilantro en ocho gajos. 2. Ponga en una cuchara el caldo, el melón de invierno, la sal, el agua con pimienta, el vino de Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta. Después de que hierva la sopa, poner el cordero, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y el cilantro en una cuchara, luego llevar a ebullición, agregar un poco de manteca, sacarla inmediatamente y ponerla en un bol. Características: La sopa es ligera, el cordero tierno y los melones frescos y podridos. Sopa Shenqi de pollo desmenuzado y melón de invierno de 5" Ingredientes: 200 g de pechuga de pollo, rodajas de melón de invierno, 3 g de Codonopsis pilosula, 3 g de Astragalus membranaceus, cantidad adecuada de sal, vino de arroz y glutamato monosódico. Método: cortar la pechuga de pollo, la Codonopsis pilosula y el astrágalo membranaceus en tiras y ponerlas en una cazuela, añadir 500 ml de agua y guisar. Cuando esté cocido añadir rodajas de melón de invierno, añadir sal, glutamato monosódico y vino de arroz, y cocinar el melón de invierno como sopa auxiliar para la cena 6. Ingredientes para Luohan y sopa de melón de invierno: 350 g de melón de invierno, 20 g de semillas de loto, lirio, cebada, champiñones y gluten, 1 cucharada de brotes de bambú perlado y tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, apropiado. cantidad de sal: 1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en cubos. 2. Lavar las semillas de loto, lirios y coix, remojarlas en agua y cocinarlas al vapor. 3. Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavar el gluten y cortarlos en trozos. 4. Caliente el aceite, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, haga la sopa, agregue todos los ingredientes, cocine por 10 minutos y agregue sal al gusto. Nota: Puede agregar lufa, vainilla nocturna, brotes de bambú y otros ingredientes a voluntad para que tenga un sabor delicioso. 7 "Pastel de cerdo al vapor con melón salado y huevo" Este es un plato muy sencillo. Hice esto para el Festival del Medio Otoño. Ingredientes: A 300g de carne picada, B unas 3 cucharadas de melón en escabeche casero (añadir un poco de jugo. Aproximadamente 1/2 cucharada). Si no tienes melón encurtido, puedes usar melón sombra, C. 4 yemas de huevo crudas saladas caseras (si el melón encurtido no está muy salado, puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, o puedes agregar un poco MSG o azúcar según su preferencia). Práctica: 1. Mezcle el relleno de carne A con el relleno de melón de invierno B y una yema de huevo salada y amase uniformemente. 2. Dividir en tres partes. Hacer un círculo, disponer y aplanar, presionar encima una yema de huevo salada, cocinar al vapor a fuego alto, unos 15 minutos, y ya se puede comer. 8" Ingredientes para melón de invierno encurtido casero: 20 kilogramos de melón de invierno, 1,5 kilogramos de azúcar, 1,5 kilogramos de sal, 1,5 kilogramos de pasta de judías (comúnmente conocida como pasta de judías), cobertura de vino de arroz. Cantidad de melón de invierno: 1. Piel y sembrar el melón de invierno, encurtir y exponer al sol durante 1 día.
2. Coger una jarra limpia, escaldada con agua caliente y seca, poner una capa de tofu y una capa de melón de invierno, verter vino de arroz encima, cubrir el melón de invierno con el vino (añadir un poco de pimienta) y Deje marinar hasta que el melón de invierno esté traslúcido, aproximadamente 2 meses. (De lo contrario,. PD. La tofu se compró en una tienda mayorista. (El arroz está envuelto en pasta de frijoles) Sopa de costillas de cerdo y melón de invierno de 9 pulgadas Ingredientes: 250 g de costillas, 250 g de melón de invierno, 4 rodajas de jengibre, un poco sal, un poco de glutamato monosódico, 4 tazones de agua caliente Proceso de elaboración: 1. Cortar el melón de invierno y las costillas en trozos pequeños y triturar el jengibre 2. Coger un plato hondo grande, llenarlo con 4 tazones de agua caliente. cocine a potencia alta en el microondas durante 15-20 minutos. Saque y sazone con sal y glutamato monosódico. Rollo de mariscos con melón de invierno de 10 ". Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 180 g de camarones frescos, jamón, champiñones, apio, zanahorias, cilantro, aceite esencial refinado. sal, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en 8 trozos de rodajas cuadradas de un centímetro, cortar los camarones, el jamón, los champiñones, el apio y las zanahorias en tiras y reservar. 2. Blanquear las rodajas de melón de invierno en ebullición. agua hasta que estén suaves, blanquear los camarones, zanahorias, apio, champiñones, etc. en agua respectivamente 3. Blanquear camarones, zanahorias, apio, champiñones, etc. en agua Mezclar diversas materias primas con sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y. otros condimentos, envuélvalos en rodajas de calabaza encerada, enróllelos en rollos, úntelos con aceite refinado, cocínelos al vapor en una canasta durante unos 3 minutos y luego sáquelos 4. Coloque los rollos de mariscos al vapor en un plato, córtelos en rodajas finas; y verter sobre la superficie Ingredientes para tiras de melón de invierno Jinsha de 11": 400 gramos de melón de invierno, 80 gramos de yema de huevo cocida y salada, 3 gramos de pimiento, 5 gramos de cebolla y jengibre picados, 10 gramos de pimiento rojo, 10 gramos. de semillas de sésamo, 40 gramos de almidón, Ji 40 gramos de natillas en polvo, 3 gramos de sal refinada, vino de cocina y una cantidad adecuada de aceite de cocina. Método de cocción: 1. Cortar el melón de invierno en tiras y agregar sal refinada. Mezcle el almidón y las natillas en polvo mezclado. 3. Triture la yema de huevo cocida con sal y fría las semillas de sésamo. 4. Sumerja las tiras de melón de invierno uniformemente en el polvo mezclado y fríalas en un 60% de aceite caliente hasta que estén cocidas. Sacar, y cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, freírlos hasta que la cáscara esté crujiente y dorada. 5. Agrega a la olla un poco de aceite, agrega el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y el huevo salado. yema, sofreír, añadir las tiras de melón de invierno, el vino de cocción, sofreír uniformemente, poner en un plato y espolvorear con semillas de sésamo cocidas 12 "Vieiras de melón de invierno estofado" Ingredientes: Melón de invierno 400 g, forma de cocción adecuada para vieiras. : 1. Remojar las vieiras hasta que estén blandas, cocerlas al vapor en una olla y cortarlas en tiras. 2. Cortar el melón de invierno en tiras de 3 cm de largo, sofreírlas en una cacerola con aceite, añadir las vieiras, el agua, la sal refinada y el azúcar; , vino de arroz y espesar con almidón al cabo de un rato.