El valor nutricional, la eficacia y las funciones del durian congelado
1. Se reduce el contenido nutricional. Los componentes principales del durian, como agua, carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, etc., permanecen básicamente sin cambios, pero algunas vitaminas con fuertes capacidades antioxidantes, como la vitamina C, disminuirán poco a poco durante el almacenamiento.
2. Cambios en el aroma. Durante el proceso de almacenamiento, el durian se almacena en estado de pulpa de durian, por lo que los componentes del aroma se evaporarán poco a poco, lo que provocará una disminución del aroma.
3. Cambios en el sabor: después de congelar el durian, los cristales de hielo del interior destruirán el tejido del durian, haciendo que el durian quede suave y parecido a un helado.
El durián es una fruta tropical común con un alto contenido de agua y carbohidratos, que puede generar fácilmente bacterias fermentativas y provocar su deterioro. Por eso es necesario almacenarlo a baja temperatura. La refrigeración y la congelación son métodos de conservación habituales. Se puede refrigerar para almacenamiento a corto plazo y congelar para almacenamiento a largo plazo. El durian se puede congelar por más de 20 días.
Durian no producirá toxicidad después de la congelación y las bacterias se reproducirán menos en ambientes de baja temperatura. Después de que el agua forma cristales de hielo, la fruta no se echa a perder fácilmente, por lo que el almacenamiento prolongado y adecuado durante 20 días no es un problema.
Cómo descongelar el durian para que quede delicioso;
1. Déjalo descongelar gradualmente a temperatura ambiente.
2. La configuración más baja se utiliza para descongelar en el microondas. Al descongelar en el microondas, asegúrese de utilizar la configuración más baja y calentar gradualmente. Primero calentar durante unos dos minutos y luego determinar el tiempo de calentamiento según el grado de descongelación hasta que esté completamente descongelado. Nunca calentar durante 10 minutos al principio.