¿Qué tipo de fideos se hacen con fideos fríos?

Los fideos fríos son fideos prensados ​​a máquina que se elaboran poniendo fideos de trigo sarraceno en pepinillos de rábano o col y añadiendo rodajas de cerdo. Fideos fríos por dos motivos. Una es que el repollo, el rábano y los encurtidos están fríos, y la otra es distinguirlos de los fideos de hueso en ese momento. Hay dos tipos de fideos fríos: fideos fríos y fideos calientes. Los fideos se elaboran de la misma forma, pero las sopas frías y calientes son diferentes.

La sopa es fría y se llama fideos fríos; la sopa es caliente y se llama fideos tibios. Los fideos fríos incluyen fideos fríos de harina, fideos fríos de trigo sarraceno, fideos fríos de maíz, fideos fríos de puré de patatas, fideos fríos de patata en polvo, etc. Entre todos los tipos de fideos fríos, los fideos fríos soba son los más importantes.

Los fideos fríos son un alimento especial transmitido de generación en generación por el pueblo coreano y están considerados como uno de los mejores manjares. El trigo sarraceno es un componente importante de los fideos fríos. Los fideos fríos tienen un sabor fresco, suave y tierno, y se han convertido en una comida favorita debido a su sabor agridulce, picante y fragante.

Datos ampliados

Notas:

Uno de los tres elementos es sopa de agua helada, con un poco de vinagre de arroz agrio, unas gotas de salsa de soja (Modo) , sal y azúcar, vegetariano, un poco de jengibre picado, ajo picado, cilantro, pepino rallado, estos son ingredientes necesarios.

También puedes agregar rodajas de pera, manzanas ralladas, piñas ralladas y zanahorias ralladas según tus preferencias personales. Se recomiendan manzanas y peras, una fruta especial del noreste.

Cómo hacer la salsa especial para fideos fríos coreanos: prepara cebolla de verdeo y rodajas de jengibre, además de vinagre blanco y vinagre rojo, que se pueden comprar en los supermercados. Luego poner en la olla la cebolla verde y las rodajas de jengibre junto con un poco de pimiento y anís, añadir un poco de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el jugo de la olla se ponga rojo, cuela los ingredientes.

Añadimos un poco de vinagre rojo y vinagre blanco, además de un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar, y la salsa de fideos agridulce está lista. Simplemente colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

Enciclopedia Baidu-Fideos fríos