¿Quieres blanquear la lechuga rallada? ¿Cómo hacerlo crujiente y colorido?

La lechuga fría rallada es un ingrediente muy delicioso y apetecible, pero también queda riquísima cuando se come al aire libre, por lo que no es tan fácil de hacer en casa. La lechuga rallada que elabora mucha gente siempre tiene un extraño sabor crudo y amargo. Aunque algunas personas lo hacen insípido, tiene un sabor muy suave y pierde la textura crujiente. Esto implica un proceso muy importante, es decir, que no salga agua. Hoy el chef también nos contó el método que nos dio el jefe de cocina para conseguir un color crujiente, regordete y brillante. ¡Echemos un vistazo al método específico a continuación!

Cómo hacer lechuga rallada en frío: 1. Paso 1: Prepare los brotes de bambú verdes. Use un cuchillo en la dirección opuesta para pelar la piel de los brotes de bambú y luego córtelos en tiras uniformes. 2. Preparar un recipiente con antelación, poner en él la lechuga rallada, lavarla con agua y luego sacarla para controlar la humedad. 3. Prepare un plato pequeño, agregue la cantidad adecuada de azúcar, pimienta blanca, sal, aceite de sésamo, vinagre de arroz y salsa de soja y mezcle bien. 4. Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la olla, agregue la lechuga rallada, cocine a fuego lento, retire y controle, nunca exceda de un minuto. 5. Vierta el jugo preparado, si está claro, agregue un poco de sal, corte unos granos de pimienta de Sichuan y chiles con ajo y aceite y mezcle bien. ¿Quieres blanquear la lechuga rallada? El chef me dijo la forma correcta de dejarlo crujiente y lleno de color.

De hecho, aún es necesario beber más agua cuando se come lechuga rallada, porque los brotes de bambú verdes tienen un sabor inmaduro cuando se comen crudos y contienen algunas sustancias químicas que nos harán sentir astringentes si se comen inmediatamente. ¿Quieres blanquear la lechuga rallada? El chef me dijo la forma correcta de dejarlo crujiente y lleno de color. Pero si quieres conservar su sabor refrescante mientras bombeas el agua, debes conservarlo durante mucho tiempo. Lo mejor es pescarlo en un minuto para que tenga mejor sabor. ¿Has aprendido los consejos anteriores? ¿Quieres blanquear la lechuga rallada? El chef me dijo la forma correcta de dejarlo crujiente y lleno de color.