¿Es tóxico el cromo trivalente? ¡Algunos dicen que es venenoso! ¡Algunas personas dicen que no es tóxico! ¿El cuerpo humano no necesita cromo trivalente? ¿Por qué se dice que es venenoso?

Hay cromo trivalente y cromo hexavalente en el cuerpo humano. La ingesta de cromo trivalente y cromo hexavalente en el cuerpo humano es un proceso redox. Una gran cantidad de datos de investigaciones nacionales y extranjeras demuestran que el cromo trivalente es menos tóxico, mientras que el cromo hexavalente puede causar daño renal si se toma en grandes dosis durante mucho tiempo y también puede ser mutagénico y cancerígeno.

Nutricionalmente hablando, el cromo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. La deficiencia de cromo puede causar problemas con el control del azúcar en sangre. Según la ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para los residentes chinos formulada por la Sociedad China de Nutrición, la ingesta recomendada de cromo para niños es de 0,01 mg por día y para adultos es de 0,05 mg.

Al mismo tiempo, se estableció una dosis máxima segura tolerada que es de 0,2 mg para niños y 0,5 mg para adultos. Es decir, por debajo de este rango es seguro, pero por encima de este rango puede tener efectos adversos en el organismo.

Datos ampliados

La función principal del cromo es ayudar a mantener los niveles normales de glucosa permitidos en el organismo. El suministro insuficiente de cromo en la dieta se asocia con una asimilación alterada de glucosa y lípidos. La absorción gastrointestinal del cromo está relacionada con la estructura química del elemento en los alimentos.

Las investigaciones muestran que sólo se absorbe el 65.438+0% del cromo inorgánico consumido en la dieta. Una vez que el cromo se absorbe, saldrá rápidamente de la sangre y se distribuirá en varios órganos, especialmente el hígado, donde está presente el cromo trivalente. La concentración de cromo en todos los tejidos celulares disminuye con la edad. El cromo absorbido se excreta principalmente a través de los riñones. El cabello humano contiene la mayor concentración de cromo, alrededor de 0,2 ~ 2,0 mg/kg.

La mejor fuente de cromo es la carne, especialmente los despojos como el hígado, que es una fuente de cromo altamente biodisponible. La levadura de cerveza, los cereales sin procesar, el salvado, las frutas duras y el queso también aportan más cromo. Los moluscos, las algas, el azúcar moreno y el azúcar moreno contienen mayores cantidades de cromo que el azúcar blanco. Las aves de corral, el pescado y los cereales refinados contienen muy poco cromo.

El consumo prolongado de alimentos refinados y grandes cantidades de azúcar refinada puede favorecer la excreción de cromo en el organismo, provocando una deficiencia de cromo.

Enciclopedia Baidu - Los expertos dicen que el envenenamiento por cromo generalmente no ocurre.

Enciclopedia Baidu-Cromo (elemento químico)