¿Cómo hervir el agua de anís para Liangpi?

Materiales de preparación: 2 pieles frías, 1 cucharadita de pepino, 1 cucharadita de aceite de chile, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 4 cilantro, 10 granos de pimienta de Sichuan.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes y preparar la piel fría y cocida.

2. Cortar el pepino en tiras

3. Cortar el perejil en trozos pequeños

4. Cortar el ajo en polvo.

5. Ponga el ajo picado en un tazón pequeño, agregue agua caliente, agregue el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se derrita, que es el jugo de ajo.

6.Coge una olla pequeña, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado y el agua, cocina a fuego lento hasta que el agua se dore y salga el aroma, es decir, agua con pimienta.

7. Coge un bol, añade el agua con pimienta, el jugo de ajo, la salsa de soja, el vinagre, la sal y el chile y mezcla bien hasta formar una salsa.

8. Poner en el plato los fideos fríos, el pepino rallado y el cilantro en secuencia.

9. Vierta la salsa preparada.