¿Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve?

Harina de arroz glutinoso

45g

Arroz glutinoso

35g

En polvo

20g

Leche

180g

Azúcar refinada

18g

Aceite de girasol

18g

Condimentos

Shakorat

Cantidad adecuada

Pasos

1. Mezclar bien estos tres polvos.

2. Mezclar la leche con los tres ingredientes y remover uniformemente.

3. Añade aceite de girasol a la masa mezclada.

4. A continuación, añade azúcar a la masa mezclada.

5. Remueve hasta que no queden partículas, déjalo reposar durante 30 minutos y luego cocina al vapor a fuego alto.

Preparar el chocolate

7. Remueve la masa cocida al vapor hasta que quede suave y brillante, ligeramente fría y se convertirá en helado.

8. Dividir la piel del hielo en bolitas de 20g y darles forma de bolitas redondas.

9. Coge una porción de la masa y amasa hasta formar láminas finas.

10. Envolver el chocolate con piel de hielo y empujarlo lentamente hacia arriba hasta envolver todo el chocolate y cerrarlo.

11. Enrolle las bolas de pastel de luna envueltas en harina para pastel.

12. Pon las partículas de mooncake en el molde.

13. Tipo exprimir, meter en el frigorífico y comerlo.