Cómo hacer brotes de bambú fríos

Los brotes de bambú amargo fríos son los siguientes:

Ingredientes: 500g de brotes de bambú amargo, 1 cilantro.

Accesorios: 1 cucharada de sal comestible, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de sésamo.

1. Blanquea los brotes de bambú y déjalos en remojo en agua fría durante la noche, sácalos, escúrrelos y reserva para cambiar el agua de 4 a 5 veces.

2. Cortar los brotes de bambú procesados, lavar y cortar el cilantro en cubos y reservar.

3. Lavar los dientes de ajo, añadir un poco de sal y machacarlos con el ajo picado.

4. Ponga en la olla con los brotes de bambú el ajo picado, el aceite de chile, la sal, la esencia de pollo, el cilantro en polvo, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo.

5. Revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos.