Salteado de melón de invierno y tomates
Primero lava la berenjena, córtala por la mitad desde la mitad, luego haz un cuchillo de tres en raya en diagonal, aplica la cantidad adecuada de sal, ponla en un plato, espolvorea con jengibre rallado y rociar con un poco de aceite licuado, ponerlo en la olla y sofreír durante diez minutos, luego sacar el jengibre de la olla y filtrar el jugo humeante, ponerlo en la olla y sofreír, agregar una cantidad adecuada de; salsa de ostras y esencia de caldo, un poco de sal, azúcar y salsa de soja, y añadir la cantidad adecuada de agua. Cuando el melón de invierno esté cocido hasta obtener una salsa espesa, cocine a fuego lento hasta que el jugo esté casi seco y luego saltee rápida y uniformemente.
Tomate
Es una planta herbácea anual o perenne de la familia de las solanáceas, mide entre 0,6 y 2 metros de altura, sus tallos están cubiertos de pelos glandulares mucosos. son propensos a acame y las hojas son pinnadas o compuestas, hojas pinnadas profundamente lobuladas, inflorescencia con pedúnculo total de 2 a 5 cm de largo, generalmente de 3 a 7 flores, cáliz radial, corola radial, bayas achatadas o casi esféricas, suculentas, semillas amarillas, florecientes. y dando frutos en verano. ?
El origen del tomate se encuentra en la Cordillera de los Andes de América del Sur. Aún existen grandes áreas de especies silvestres en Perú, Ecuador, Bolivia y otros lugares. El género Solanum se divide en subespecies de tomate coloreado y subespecies de tomate verde. El fruto del primero tiene varios colores cuando está maduro, mientras que el fruto del segundo es verde cuando está maduro.
El género Solanum está formado por tomates comunes cultivados y varias especies estrechamente relacionadas con los tomates cultivados. Generalmente se divide en dos poblaciones complejas: tomates comunes y tomates peruanos. Los tomates comunes incluyen: tomates comunes, tomates de hoja fina, tomates Chisemani, tomates floretes, tomates Chiliomekaes y tomates peludos incluyen tomates chilenos y tomates peruanos;