¿Cómo hacer sopa de carne de conejo?
La carne de conejo es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. El contenido de proteínas de la carne de conejo llega al 70%, que es más alto que el de la carne normal, pero el contenido de grasa y colesterol es menor que el de todas las carnes. Por eso se le llama "la esencia de la carne". Sabe mejor cada año desde finales de otoño hasta finales de invierno. A continuación te presentamos varias formas de preparar sopa con carne de conejo para asegurarte de que sea nutritiva y deliciosa.
Sopa de Azufaifa y Conejo
Ingredientes: 100 gramos de azufaifa deshuesada, 300 gramos de carne de conejo.
Condimentos: aceite de cacahuete, rodajas de jengibre, vino de arroz, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la carne del conejo, cortarla en trozos, remover con vino de arroz y sal, dejar marinar durante media hora, luego lavar y escurrir los dátiles rojos y; remójalos en agua tibia durante media hora (no viertas agua).
2. Vierte los dátiles, el agua, la carne de conejo, las rodajas de jengibre y el vino de arroz en la cazuela, lleva a ebullición a fuego alto; , quitar la espuma, añadir aceite de cacahuete y cocinar a fuego lento hasta que la carne del conejo esté crujiente y sazonada con sal.
Eficacia: No apto para personas delicadas y hermosas, que nutren el qi y la sangre y tienen exceso de flema.
2. Sopa de Polygonatum odorifera y conejo
Ingredientes: 7 azufaifas peladas, 60 gramos de ñame, 100 gramos de Polygonatum odorifera y 300 gramos de carne de conejo.
Condimentos: grasa de pollo, vino de arroz, sal.
Práctica:
1. Pelar y lavar el Polygonatum odoratum y el ñame, cortar el Polygonatum odoratum en trozos, cortar el ñame en dados, lavar y cortar en dados la carne de conejo, añadir el vino de arroz y la sal y marinar 15 minutos;
2. Tomar una cacerola, verter agua, azufaifa, ñame, poligonatum odorifera y carne de conejo, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante 2 horas, y finalmente agregue sal al gusto, rocíe con grasa de pollo.
Eficacia: No apto para personas con belleza y cuidado de la piel, que nutren el yin y reponen el qi, estancamiento del qi y bloqueo de la flema, y bazo y estómago débiles.
3. Sopa de Conejo Dragón
Ingredientes: 500 gramos de carne de conejo, 15 gramos de moras, 30 gramos de carne de longan y 15 gramos de baya de goji.
Condimentos: sopa clara, vino de arroz, sal.
Práctica:
1. Lavar la carne de longan, la mora, la baya de goji y la carne de conejo, cortar la carne de conejo en trozos y blanquearla en agua hirviendo; En una cazuela, vierta la carne de conejo, el vino de arroz y la sopa clara, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que la carne de conejo esté crujiente, luego agregue sal al gusto.