¿Cuáles son las formas de cocinar el pescado? 1. Cómo cocinar pescado en agua\x0d\2. Cómo cocinar pescado\x0d\3 Cómo cocinar pescado frito\x0d\4. 5. Cómo cocinar pescado de nieve \x0d\6. Cómo hacer pescado agridulce\x0d\7. 11. Pescado crujiente agridulce\x0d\12, cabeza de pescado con pimiento picado\x0d\13, pescado a la leña\x0d\14, pescado mandarín agridulce\x0d\65438. Ingredientes: Una carpa plateada, dos cucharadas de almidón, aproximadamente media docena de maní frito, dos cucharadas de semillas de sésamo blanco cocidas, un trozo pequeño de jengibre, un ajo, cinco cebolletas, dos cucharadas de tempeh, tres cucharadas de vino para cocinar, soja. salsa Dos cucharadas, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, un tael de pimiento rojo, dos cucharadas de aceite de pimienta, cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico, y una porción de aceite de sésamo. \x0d\1. Lavar y cortar el pescado en rodajas, marinar con sal y vino de cocción durante unos minutos, luego agregar agua y almidón, mezclar bien y sazonar. Picar los cacahuetes fritos, picar la pasta de frijoles negros y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. \x0d\2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agrega el frijol negro, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. \x0d\3. Ponga sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, vinagre, jengibre frito, ajo, tempeh, pimiento rojo, aceite de pimienta, aceite de sésamo y maní frito en un tazón grande y mezcle bien para formar una salsa. \x0d\4. Pon el aceite en la olla a fuego alto y caliéntalo hasta que esté 40% caliente. Agrega los filetes de pescado y sofríe hasta que estén cocidos. \x0d\5. Retirar el aceite escurrido y colocar en un bol. \x0d\6. Unte con salsa y luego espolvoree con semillas de sésamo cocidas y cebolla picada. \x0d\7. Mezclar bien. \x0d\2. Pescado hirviendo\x0d\ (1) \x0d\1. Compra carpa y córtala en filetes. \x0d\2. Aplica almidón a los filetes de pescado (sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre, vino, pimienta; si lo deseas, también puedes agregar cinco especias en polvo u otros sabores favoritos)\x0d\3. Hervir un poco de agua, poner los filetes de pescado y cocinar (80% es suficiente), sacarlos inmediatamente. Olla, sin agua. \x0d\4. Calentar mucho (mucho) aceite, agregar un poco de ají rojo seco y pimienta (según el gusto personal), cuando la pimienta del cárter de aceite se ponga ligeramente negra, verter el aceite sobre los filetes de pescado. \x0d\5. El pescado hervido que se come en los restaurantes suele tener muchos brotes de soja debajo de los filetes de pescado. El filete de pescado se coloca justo encima de los brotes de soja. Si se comen en casa, se pueden evitar los brotes de soja. \x0d\6. Al verter el aceite por primera vez, tenga cuidado de no desbordarse y quemarse debido a la alta temperatura del aceite, por lo que el recipiente para cocinar el pescado debe ser más grande. \x0d\ (2) \x0d\Brotes de soja o sus verduras favoritas, jengibre (un trozo grande, cortado sin apretar), ajo (solo dé golpecitos suaves en un extremo, no es necesario cortarlo), cantidad adecuada de cebolla verde, berros (o pimiento picado), pimienta, pimiento rojo seco, chile en polvo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, vinagre. Pescar los filetes de pescado con un poco de sal, vino de cocción, harina de maíz y una clara de huevo, dejar marinar por 15 minutos. Coloque la cabeza de pescado, la cola de pescado y el filete de pescado en platos respectivamente y déjelos marinar de la misma manera)\x0d\2. Hervir una olla pequeña con agua, lavar los brotes de soja, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en una olla grande, espolvorear un poco de sal al gusto personal y reservar. \x0d\3. Agrega tres veces la cantidad habitual de aceite a un wok limpio. Cuando el aceite esté caliente, agregue tres cucharadas de berros (o pique y saltee), jengibre, ajo, cebolla verde, chile, chile en polvo y pimiento rojo seco y saltee. Agregue la cabeza, la cola y el filete de pescado, ponga a fuego alto, revuelva bien, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y el azúcar, continúe salteando por un rato, agregue un poco de agua caliente y sazone con sal y glutamato monosódico ( tiene un sabor salado). Cuando el agua esté hirviendo, mantén el fuego alto, mete los filetes de pescado uno a uno, utiliza palillos para esparcirlos y apaga el fuego después de 3 a 5 minutos. Vierta el pescado cocido y toda la sopa en la olla grande donde acaba de colocar los brotes de soja. \x0d\4. Coge otra olla limpia y vierte medio kilo de aceite (la cantidad concreta de aceite depende del tamaño del recipiente preparado, así que cuando lo viertas en un recipiente grande, el pescado y los brotes de soja quedarán completamente sumergidos, para que puedas comprobarlo). visualmente). Cuando el aceite esté caliente apaga el fuego y deja secar primero. Luego agregue una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos (dependiendo de qué tan picante esté) y saltee lentamente a fuego lento para resaltar el aroma de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan. Tenga cuidado de no encender demasiado el fuego para evitar que explote. \x0d\5. Cuando los pimientos estén a punto de cambiar de color, apaga inmediatamente el fuego, vierte el aceite de la olla y los granos de pimienta de Sichuan en el cuenco grande de pescado, ¡y ten cuidado de no quemarlos! ! ¡Cómelo! ! \x0d\Nota:\x0d\1. No uses demasiada agua para cocinar pescado. Simplemente ponga los filetes de pescado y ahoguelos. Después de cocinarlo, viértalo en un recipiente y quedarán al descubierto algunos filetes de pescado. \x0d\2. Antes de cocinar el pescado, sofreír un poco de pimienta molida y pimienta. Al cocinar, el pigmento rojo del pimiento se puede lixiviar por completo, haciendo que el aceite sea rojo y brillante. \x0d\3. Al marinar pescado, no agregue demasiada sal, ya que quedará salada y destruirá la delicia del pescado. \x0d\4. En mi opinión, tanto los chiles como los chiles son fragantes y es mejor freírlos antes de verter el aceite.

\x0d\ (3) \x0d\ Carpa, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta de Sichuan, pimientos (cortados en trozos pequeños de aproximadamente 2 cm), azúcar, sal, glutamato monosódico, brotes de soja, aceite para ensalada (preferiblemente no aceite de maní), cuchillo para cocinar vino ( cuchillo afilado), ollas (ollas de hierro) y palanganas (palancas profundas) \x0d. \x0d\2. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y pimienta a los filetes de pescado y mezcle bien. Para obtener un sabor refrescante, agregue un poco de azúcar y glutamato monosódico, agregue un poco de vino de cocción (preferiblemente vino de arroz) y deje marinar durante 20 a 30 minutos. \x0d\3. Lavar los brotes de soja lavados, remojarlos en agua hirviendo y reservar. \x0d\4. Había mucho aceite en la olla (LD se angustió mucho al verlo). Cuando el aceite esté caliente al 90%, añadir primero la cabeza del pescado salado, sofreír hasta que esté cocido y luego echarlo a la olla junto con los brotes de soja. Luego ponga una cantidad adecuada de pescado en la sartén de aceite, deslícela para abrirla y pésquela en la sartén junto con los brotes de soja hasta que salga todo el pescado. \x0d\5. Cuando los pimientos estén fritos hasta que estén maduros, añadir los gajos de pimiento. Cuando los pimientos estén fritos hasta que estén de color rojo oscuro, verter toda la olla de aceite en un recipiente con los brotes de soja y el pescado. El aroma del pescado hervido inmediatamente llenará la cocina. . \x0d\ (4) ¡La forma más fácil de cocinar pescado! \x0d\1. Lavar la carpa y cortarla en rodajas. No lo corté lo suficientemente fino, pero quedó bien. \x0d\2. Los filetes de pescado están marinados y sabrosos. ¡Ni salado ni sabroso! \x0d\3. Vierta el agua y cocine los filetes de pescado hasta que estén cocidos, no demasiado, aproximadamente tres minutos. \x0d\4. Usa otra sartén para hacer aceite, mucho aceite, asegúrate de poder remojar todos los filetes de pescado. \x0d\5. Prepara una olla grande, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los brotes de soja. \x0d\6. Poner los filetes de pescado cocidos en un recipiente, finalmente verter el chile traído del restaurante y rociar con aceite caliente. \x0d\3. Método de freír pescado\x0d\Los ingredientes más utilizados: carpa cruciana africana, ajetes, rodajas de jengibre y ajo. Lavar el pescado y añadir dos dientes de ajo a las fauces del pescado. Sofreír el aceite en la sartén y añadir un poco de jengibre y ajo. Después de cocinar, poner el pescado lavado en la olla. Hay que tener cuidado de que no quede muy poco aceite, y el fuego debe ser fuerte después de meter el pescado en la olla. Hornee hasta que la piel del pescado se dore y el aroma salga. En este momento, ponemos el pescado a un lado de la olla. Se puede ver que todavía queda un poco de aceite en el fondo de la olla. Agrega los tallos de ajetes tiernos lavados y picados a la olla y sofríe unas cuantas veces. Luego juntar el pescado y los ajetes, añadir sal, glutamato monosódico y unos ajos batidos, añadir un poco de salsa de soja y sofreír un par de veces, luego añadir agua y cocinar (cuidado de no añadir demasiada agua y el fuego no es demasiado fuerte). Cuando la sopa espese añadir unas cuantas colas de ajetes. Después de freír se puede sacar de la olla. \x0d\4. Pescado de mar al vapor \x0d\ 1 pieza de pescado fresco, 25 g de rodajas de jengibre, 25 g de setas shiitake, 15 g de vino de arroz, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, brotes de bambú, lonchas de jamón cocido, aceite de sésamo y un poco de pimienta. ① Quite las branquias del pescado y lávelo por vía oral (2) Coloque el pescado en un plato, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, los champiñones, los brotes de bambú, las rodajas de jamón, agregue el vino de arroz, el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico y la pimienta. , y mezclar, colocar sobre el pescado mandarín, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos y rociar con aceite de sésamo después de sacarlo de la jaula. \x0d\5. Método del pez de nieve\x0d\El primer método. Unte los trozos de pescado con mantequilla, métalos al horno, hornee a 180 grados centígrados durante 20 minutos, sáquelos y hornee a fuego abierto hasta que estén dorados. Características: El pez nieve es un pescado de aguas profundas con alto valor nutricional, sabor fresco y tierno, sin espinas y mantequilla fresca. \x0d\El segundo método: 1. Compra trozos grandes de pez nieve en el supermercado, límpialos y resérvalos. 2. Pele y perfore el pescado y córtelo en trozos cuadrados de una pulgada. Vierta los jugos que rezuman. Agrega un huevo y un poco de almidón. Y agregue varios condimentos según su propio gusto. Normalmente agrego salsa de soja, vinagre, vino de cocina, sal y pimienta de Jamaica. Revuelva uniformemente, déjelo durante 5 a 10 minutos para que el pescado absorba completamente el sabor y luego fríalo. 4. Yo suelo utilizar aceite de oliva para freír, el color es muy bonito. El pescado frito queda carbonizado por fuera y tierno por dentro, derritiéndose en la boca. También puedes mojarlo en un poco de sal y pimienta u otros condimentos favoritos al comer. ¡Pruébalo, suspirarás de alegría cuando te comas el pescado en la boca! \x0d\El tercer método: 1. Ingredientes: Pez nieve, ñame, pimiento verde, cebolla verde, rodajas de jengibre; 2. Condimento: pollo en polvo Lee Kum Kee, vino para cocinar, aceite para ensalada, sal refinada, sopa clara, maicena; Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pescado nieve en trozos pequeños, el pimiento verde y el pimiento rojo. 2. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebolletas y el jengibre, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el pescado, el ñame, el pimiento verde y los condimentos, saltee hasta que esté cocido, espese la salsa y sirva. 4. Características: blanco en; Color, ligero y refrescante, nutre el bazo y el estómago, el efecto de beneficiar los pulmones y los riñones. \x0d\6. Cómo hacer pescado agridulce\x0d\ Los tipos de pescado pueden ser carpa, carpa herbívora, pescado negro, etc. \x0d\El pescado agridulce es muy particular en cuanto al manejo de la espada. Para hacer pescado agridulce en casa, solo necesitas hacer un cuchillo más profundo y hacer más cortes. No es necesario que prestes demasiada atención a tus habilidades con la espada. \x0d\ Sazone el pescado con vino para cocinar y condimentos caseros (sal, glutamato monosódico, pimienta), luego lávelo y enjuáguelo. El pescado aún mantendrá su sabor original. Escurrir el agua y freír en aceite hasta que estén crujientes.