¿Qué tipo de pescado es la vaca desollada? A una vaca desollada también se le llama pez con cara de caballo, ¿verdad?

2. Su nombre común es también llamado pez de goma y pez desollado; su cuerpo es relativamente plano y rectangular, asemejándose a la cara de un caballo. Generalmente mide entre 10 y 20 cm de largo y pesa alrededor de 0,4 kg. La dorada es un pez de fondo cálido en mar abierto y es omnívoro. En Shanghai, Fujian y Zhejiang se le llama pez de goma; en mi país, el pez con cara de caballo del Mar de China Oriental tiene la mayor producción y se ha convertido en el segundo pez marino económico más grande de mi país después de la cola de pelo.

3. En el norte se le llama pescado zapatero, pescado sin piel, pescado empanizado, cuerno a la parrilla, en el mercado de Beijing se le llama pescado diligente, etc. En Chaoshan, también se le conoce como Emperador Zi y Pez desollado. La producción de ganado desollado es relativamente alta en la costa sureste de mi país y el contenido de proteínas del pescado también es relativamente alto. Es un alimento popular y nutritivo. En su mayoría están congelados.