¿Cuáles son los ingredientes (todos) del polvo de hornear al hacer bollos al vapor para la fermentación?

1: El polvo para hornear contiene muchas sustancias, los ingredientes principales son el bicarbonato de sodio y el ácido tartárico, normalmente compuestos de carbonato y ácido sólido. Al mismo tiempo, el polvo para hornear también es una sal ácida formada por la neutralización de una base fuerte y un ácido débil. Se disuelve en agua y se vuelve débilmente alcalino.

2. El polvo para hornear es un aditivo compuesto utilizado principalmente en la elaboración de productos de harina y alimentos inflados. Cuando el carbonato entra en contacto con agua y ácido, se descompone en varias sustancias. Durante este proceso, se libera dióxido de carbono, pero no se producen sustancias aromatizantes, por lo que el sabor del producto no se ve afectado.

3. El ácido tartárico es un ácido carboxílico que existe en muchas plantas, como la uva, el tamarindo, etc., y también es uno de los principales ácidos orgánicos del vino. Agregado a los alimentos como antioxidante, puede acidificarlos. Su mayor uso es como aditivo para bebidas.

Esta es mi sugerencia, espero que sea adoptada, gracias.