Cómo conservar mariscos en el frigorífico
El marisco es uno de los manjares en la mente de muchos amantes de la comida. Es muy elogiado por su delicia, su rica nutrición y su fácil digestión y absorción. Sin embargo, debido a que es fácil de estropear y generar bacterias, el método de conservación del marisco es particularmente importante. Los siguientes son métodos para conservar mariscos en el refrigerador:
1. Método de conservación refrigerado
Apto para cangrejos, camarones, langostas, mariscos y otros mariscos, simplemente lávelos y póngalos. bolsa de plástico, exprima el aire y ciérrela, luego guárdela en el refrigerador. Cuando la temperatura del refrigerador es de 0 a 4 ℃, los mariscos se pueden almacenar durante 2 a 3 días.
2. Método de conservación por congelación
Apto para mariscos que requieren un tiempo de conservación prolongado, como el pescado. Primero puedes esterilizar los mariscos, envolverlos en film transparente, ponerlos en una bolsa de plástico sellada y guardarlos en el congelador del refrigerador. Cuando la temperatura del frigorífico es inferior a -18°C, los mariscos se pueden almacenar durante 3 meses a medio año.
3. Método de conservación en seco
Apto para mariscos de caparazón blando, como pepinos de mar, erizos de mar, etc. Debe limpiarse, secarse hasta que esté completamente seco y almacenarse en un ambiente seco y ventilado.
4. Método de conservación del citoplasma gris
Es adecuado para el almacenamiento de mariscos, carnes, etc. Es un método sinérgico que ha sido relativamente poco estudiado pero que tiene ventajas únicas en términos. de la calidad del almacenamiento y el efecto de conservación La tecnología de almacenamiento, al agregar cantidades muy pequeñas de ceniza, materia de la pared celular, citoplasma y otros ingredientes, puede inhibir eficazmente el crecimiento bacteriano y la fermentación sin afectar el color y la textura de los alimentos.
Para garantizar la frescura del marisco, además de buenos métodos de conservación, también debes prestar atención a su frescura y métodos de conservación a la hora de comprarlo. Al mismo tiempo, debes cocinarlo lo más rápido posible para asegurarlo. su delicioso sabor y valor nutricional.