¿Cómo hacer salsa fría para fideos?

Freír el aceite de chile en una sartén de aceite vegetal hasta que la temperatura del aceite supere los 100 grados, ponerlo en un recipiente y sacarlo.

Cuando la temperatura del aceite baje, alrededor de 60 a 70 grados, puedes poner los fideos con chile en el aceite.

Exprime el jugo del ajo, pélalo, lávalo, tritúralo hasta obtener una pasta espesa y diluye con agua fría.

Para hacer mostaza, ponga la mostaza en un frasco de dos libras, agregue agua caliente de 70 a 80 grados centígrados y revuelva mientras agrega agua.

Cuando la mostaza esté mezclada hasta obtener una pasta espesa, agregue la mitad del vinagre, revuelva uniformemente, enrosque la tapa y déjela reposar 8 horas antes de comer.

Diluya la pasta de sésamo, vierta la pasta de sésamo en un bol, agregue un poco de sal, agregue un poco de salsa de soja, agregue una pequeña cantidad de agua caliente a 70-80 grados mientras revuelve y revuelva uniformemente.