¿Quieres blanquear los frijoles?
Saponinas, fitohemaglutinina, inhibidores de tripsina, etc. Los frijoles espada contienen ingredientes tóxicos pero pueden destruirse a 100 grados. Por lo tanto, primero blanquee los frijoles espada y luego cocínelos bien para que sean seguros para comer y fáciles de digerir.
La concanavalina es rica en nutrientes como proteínas, almidón, cenizas, celulosa, concanavalina y cananafilina. Comer frijoles espada puede fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito. Comer más frijoles espada en verano puede aliviar el calor y aclarar la boca.
Tabúes dietéticos de la concanavalina.
1. Las vainas están crujientes y tiernas, la carne espesa y deliciosa y el aroma es ligero. Es un buen plato que se puede saltear solo como verdura fresca o cocinar con cerdo y pollo. También se pueden encurtir pepinillos o kimchi.
2. A la hora de comer judías espada hay que prestar atención al calor. Si las calorías no son suficientes, los frijoles olerán a pescado y se sentirán rígidos, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria. Por eso hay que freírlo y cocinarlo bien, pero hay que mantenerlo verde y no cocido y amarillo.
3. Tratamiento inicial de la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales (llaga de rata): utilice 20 gramos de frijol espada fresco, 1 huevo, una cantidad adecuada de vino de arroz, agregue agua para decoctar y tomar.