¿Cuánto cuesta un pato asado Beijing Quanjude en 2018?
Para comer realmente pato asado hay que prestar atención a la primavera, el otoño y el invierno. En invierno y primavera, la carne de pato es fresca y tierna, y en otoño el clima es crujiente Independientemente de la temperatura o la humedad, lo más adecuado es el pato asado.
Los patos en otoño también engordan más, lo que corresponde al proverbio "Los patos en otoño engordan y las gallinas en jaulas engordan más". La humedad del aire es alta en verano, a la gente no le gustan los alimentos grasosos y los patos en blanco suelen estar mojados. La piel de pato horneada de esta forma no quedará crujiente ni peluda. A continuación, corta el pato asado en rodajas. Consejos para hacer pato asado: mitad asado y mitad loncha.
Datos ampliados:
“Platos de pato entero” de Quanjude
En el menú de la tienda Quanjude de Xinyanchun Group, además del tradicional hígado frito y pato desmenuzado, natillas de pato, Quanjude también vende patas de pato a la mostaza, mollejas de pato saladas, hígado de pato salado y otros platos fríos. Un pato puede "comer cuatro veces". Después de comer la carne de pato, la grasa de pato que fluye hacia el plato al cortar el pato asado se puede convertir en natillas de grasa de pato.
La tercera forma de comerlo es cortar en tiras la parte grasa que hay detrás de la piel del pato asado, cocinar el pato desmenuzado y añadirle verduras; la cuarta forma de comerlo es cortar en tiras el melón de invierno o la col; Hervir el resto del costillar de pato en sopa de pato con huesos podridos, que es deliciosa y nutritiva.
Enciclopedia Baidu-Quanjude