¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los brotes de bambú de invierno? ¿Cómo cocinar los brotes de bambú de invierno?

1. Si los brotes de bambú de invierno se hierven en agua, se cocinarán en unos 10-15 minutos.

2. Los brotes de bambú de invierno se pueden saltear crudos o guisar en sopa. Quedan deliciosos y crujientes. A la hora de comer lo mejor es hervirlo en agua limpia y remojarlo en agua fría durante medio día para quitarle el amargor y que sepa mejor. Esto también elimina el ácido oxálico contenido en los brotes de bambú de invierno. El ácido oxálico se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, lo que afecta su salud. Hervirlo en agua caliente puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico.

3 Ingredientes: 250 g de brotes de bambú de invierno, 200 g de tocino, 50 g de ajetes, 1 pimiento chaotiano, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1 cucharadita de tempeh seco, 1/2 cucharadita de sal, 1. cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite.

4. Cortar el tocino en rodajas. Retire la cáscara de los brotes de bambú de invierno, corte las raíces viejas y córtelas en rodajas finas. Cortar los ajetes tiernos. Triture el ají.

5. Hervir el agua en la olla a fuego alto, añadir las rodajas de brotes de bambú de invierno y cocinar durante 5 minutos, retirar y escurrir.

6. Calienta el aceite en el wok a fuego medio hasta que esté 50% caliente Agrega los frijoles negros secos y sofríe hasta que estén fragantes Agrega el tocino y sofríe hasta que la parte grasa se vuelva transparente. .

7. Agrega las rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos al wok, agrega el vino de arroz Shaoxing y la salsa de soja ligera y sofríe. Agrega el azúcar y la sal, y finalmente agrega los ajetes y el chile y sofríe uniformemente. .