¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria de Baotou?
Cultura y costumbres alimentarias de Baotou
Snacks de aceite de té Jiu
Principalmente fideos fritos. Una especie de arroz amarillo frito es un té muy común. Se fríe con arroz amarillo producido en la meseta de Loess. Tiene un sabor dulce y cremoso y es delicioso. Los refrigerios que se pueden proporcionar son en su mayoría productos lácteos. Los más comunes incluyen queso, tofu con leche, piel de leche, residuos de leche, yogur, etc. La gente de los pastizales emite mucho olor, lo que es realmente difícil de aceptar para la gente corriente. La piel de leche es algo muy delicioso. Puedes beberla en té con leche. Tiene un fuerte sabor cremoso. También existen métodos como freír la piel de la leche y pintar la piel de la leche. Pintar la piel de la leche es lo mejor. Pero la piel de la leche debe mantenerse congelada, que se derrite fácilmente y no es fácil de transportar, por lo que no podemos verla. Los productos lácteos incluyen principalmente mantequilla y sagú (un tipo de mantequilla más fina), que normalmente se comen con bollos al vapor.
Fideos soba o fideos de avena
Existen muchas modalidades de pesca, rafting, etc. Los que tienen características puramente locales se comen con encurtidos y salsa gravy, mientras que los de alta gama ofrecen salsa frita, tanto vegetariana como de carne, similar a la salsa de los fideos estofados de Beijing. Luego están las pastas a base de carne, como bollos y pasteles al vapor, principalmente de ternera y cordero. Solía comer pastel de camello en la tienda de mi familia y estaba delicioso, pero ahora rara vez lo como. La gente corriente come principalmente verduras almacenables, siendo las patatas, los fideos y la col china los platos más importantes.
Té con leche
La costumbre nacional es salada, pero cuidar a los turistas también es dulce. En la actualidad, los principales productos del mercado son los productos de envasado en polvo. Si lo prepara directamente con agua hirviendo, el sabor será más intenso que el del producto hervido. Pero en casa sigo usando té de ladrillo para hervir la leche lentamente. Cuando los turistas van a una auténtica casa de té, todavía beben y cocinan.
Cecina de ternera
Puedes comprarla en supermercados y tiendas especializadas, pero no compres cubitos de carne envasados como azúcar. Eso no es cierto. Incluso si compras un bolso, compra uno largo, que sea muy seco y duro. La mayoría son originales (salados) y hay muy pocos sabores diferentes. Debido a que el método de producción de carne seca requiere carne de alta calidad, una mejor carne seca cuesta varios cientos de yuanes por libra. Come uno cuando tengas hambre, es más nutritivo que el chocolate.
Té con leche
Hay muchas cosas para acompañar el té con leche: mantequilla, arroz frito, piel de leche, tofu con leche, cecina y fruta. Puedes ponerlos todos en el té con leche preparado y cada uno tendrá una sensación diferente a la de probarlo solo. Los forasteros no están acostumbrados a comerlo. Se recomienda poner todo lo demás en un bol excepto la mantequilla para mejor sabor.
El yogur es algo común. Los residentes de los pastizales y de los suburbios toman yogur casero, que tiene un sabor fuerte y es muy diferente al de los supermercados.
Arroz frito
Se fríe con arroz amarillo de la meseta de Loess y se puede comer con nata dulce, normalmente nata especial (no la del bizcocho).
Productos lácteos
Los más comunes incluyen queso, tofu con leche, piel de leche, residuos de leche, yogur, etc. La mayoría de los artículos que se venden en los supermercados son impuros pero dulces. Puede que los turistas no estén acostumbrados al queso de verdad, pero pueden comprobarlo en las tiendas especializadas de la ciudad. La forma más clásica de hacer piel de leche es la piel de leche cepillada, que se puede comer en té con leche. El tofu con leche será casero en la tienda especializada, que es una plaza grande. La mayoría de la gente lo compra en casa, lo corta, se lo come y congela el resto. Puedes esperar hasta que se ablande antes de comer, o puedes colocarlo frente a la ventana para que se seque al aire hasta que el aceite se filtre y se endurezca.
Haggis
Uno de los desayunos especiales es la comida halal, que se elabora con despojos de oveja y es picante. Coma con bollos al vapor y productos horneados.
Beizi
Uno de los platos especiales del desayuno, la pasta, es muy similar al pastel. Un buen horneado tiene varias capas y es mantecoso. Los tipos incluyen: lengua de res (forma similar), remolino de aceite, salado, azúcar blanco, azúcar moreno, horneado crujiente y horneado blanco. No puedes comerlo en ningún otro lugar.
Sumai
también es muy diferente a otras regiones. El sabor auténtico es el relleno puro de cordero, a diferencia de la variedad de rellenos de bola de masa. Sumerja con vinagre y pimienta.
Baozi
Relleno de patata, rellenos variados.
Verduras de cerámica
En comparación con los guisos del noreste, son más ricas en contenido y de sabor más único.
Fideos para guisar
Cuando las verduras estén a punto de salir de la olla, ponemos los fideos encima de las verduras y guisamos. Es relativamente seco, lo que también es una de sus características.
Generalmente, los fideos estofados también se compran en lugares que venden verduras estofadas. Mucho sabor y mucho aceite.
Características culturales de la comida Baotou
Pierna de cordero asada, estera de cordero entera, cordero capturado a mano, verduras lácteas, leche de cabra, kumis, fideos de centeno, pollo ahumado Zhuozishan, carne seca , pastel hada, pan plano mongol, hojas de cáñamo con miel, albóndigas al vapor Dexingyuan, etc.
En Mongolia Interior, las ovejas enteras asadas no suelen comerse y la carne se procesa. Después de todo, es dinero y lo caro que es. He viajado muchas veces a Hohhot, Baotou, Mongolia Interior y el norte de Shanxi, adyacente a Mongolia Interior, para presentarles lo que sé sobre la dieta de la población local.
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