¿Qué alimentos son adecuados para el invierno?

Consuma más comidas calientes en invierno para protegerse del frío y mantenerse caliente.

Primero, guiso de ternera con zanahorias

Ingredientes: 1 libra de ternera, 1 zanahoria, medio rábano, 1 jengibre, 3 chalotas, 1 anís estrellado, 1 raíz de angélica, 2 cocciones cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta, cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

1. Para la carne de vacuno, puedes utilizar carne picada "de res", que queda riquísima y económica. Hervir agua en una olla, agregar 2 cucharadas de vino de cocción, unas rodajas de jengibre y agua fría. Poner la carne. Después de que hierva el agua, retirar y enjuagar.

2. Nudar 3 cebolletas, 2 rodajas de Angelica dahurica, 1 anís estrellado y la carne de res blanqueada en una olla a presión.

3. Agrega agua lo suficiente para cubrir la carne, agrega 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de salsa de soja, tapa la olla y cocina a fuego lento en la olla a presión durante 20 minutos.

4. Después de guisar la carne, agrega 1 cucharada de pimienta y una cantidad adecuada de esencia de pollo para condimentar, y ya estará listo un plato de carne suave y delicioso.

Dos

ternera grasa en sopa agria

Ingredientes necesarios: 400 g de rollito de ternera grasa, un puñado de setas enoki, una calabaza pequeña, cuatro pimientos de mijo y dos raíces de cebolla verde, tres dientes de ajo, dos rodajas de jengibre, cinco pimientos encurtidos, tres cucharadas de salsa de chile amarillo claro, una cucharada de vino de cocina, media cucharada de azúcar, tres cucharadas de vinagre, sal, esencia de pollo y semillas de sésamo blanco.

1. Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas con agua, lavar los pimientos mijo y cortarlos en aros, lavar y cortar las chalotas en aros, picar los ajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar. y pelar los trozos de calabaza, cocinarlos al vapor y ponerlos en un procesador de alimentos, mezclar con el puré de calabaza, verter en un bol y reservar.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que el agua hierva, ponga los hongos enoki en el agua hirviendo durante unos 30 segundos, sáquelos y déjelos a un lado. A continuación, poner los rollitos de ternera en una olla y blanquearlos en agua, quitando la espuma de la superficie. Al blanquear rollitos de carne, puede agregar rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Los rollitos de carne congelados son fáciles de cocinar, por lo que el tiempo de escaldado no será demasiado largo, unos 10 segundos.

3. Calentar aceite en una olla, agregar el ajo picado y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar tres cucharadas de salsa de chile farol amarillo y sofreír brevemente, agregar el puré de calabaza preparado y vierta una cantidad adecuada de agua, agregue una cantidad adecuada de sal, media cucharada de azúcar, tres cucharadas de vinagre blanco y una cantidad adecuada de esencia de pollo para condimentar fácilmente, y la base de sopa agria estará lista.

4. Después de que la sopa hierva, añade los champiñones enoki cocidos y cocina durante unos 30 segundos. Retire los champiñones enoki y póngalos en un bol. Pon los rollitos de carne cocidos en la olla y cocina por unos 20 segundos, sácalos y ponlos en un bol. Puede agregar mijo picado y aros de pimienta a la sopa y cocinar por un tiempo, luego verter la sopa en un tazón. Una vez que el plato esté listo, ponga el ajo picado, las chalotas y las semillas de sésamo blanco en un bol y vierta aceite caliente para realzar el aroma.