Repollo rallado frío, usa corazones de repollo para hacer una ensalada fría, es crujiente y fragante, puedes comerlo incluso cuando hace frío

El repollo es el plato principal en la mesa de todos en invierno. Básicamente, cada hogar se abastece de algunos repollos durante el invierno y los guarda en un lugar fresco en el balcón. Durante mucho tiempo, puedes abastecerte de algunas en casa de forma segura. Simplemente compra más coles cuando estén baratas. También puedes comprar más coles cuando hace calor, para no tener que salir a comprar verduras cuando haga buen tiempo. hace frío o nieva. El repollo chino siempre se ha comido en albóndigas, guisado o en vinagre. Estos son métodos relativamente comunes, pero de hecho el repollo rallado también se puede comer frío. El repollo rallado frío resultante es muy crujiente y refrescante, y es un excelente resfriado. plato para acompañar arroz.

En invierno comemos muchos alimentos grasosos y ricos en calorías. Es muy agradable comerlo con un plato frío tan pequeño. Déjame hablarte de los pasos para hacer esta ensalada de repollo. Si te gusta comerla, puedes probarla de acuerdo con este método. Te garantizamos que el repollo quedará muy delicioso.

Preparación de ingredientes

Repollo, gambas secas, salsa de soja ligera, vinagre balsámico, azúcar, sal, aceite de sésamo, esencia de pollo.

Pasos de cocción

1. Las tres o cuatro hojas más internas de la col que se utilizan para hacer este plato frío se elaboran a partir del corazón de la col. No se pueden utilizar las hojas exteriores de la col. No utilices repollo para ensalada fría, de lo contrario el sabor será mucho peor. Pon las tres o cuatro hojas del corazón de repollo debajo del grifo y enjuágalas, luego pásalas por un colador de malla para controlar el agua, escúrrelas y déjalas. Seque una vez seco, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande.

2. Elige unas gambas secas frescas y de buena calidad. Remoja las gambas secas en agua durante 15 minutos, añade un poco de vino de cocción, sube el fuego, deja que hierva y continúa. Cocine por cinco minutos. Después de cocinar, escurra el agua, saque el arroz marino y enfríelo, luego agréguelo al repollo.

3. Ahora prepara otra salsa, prepara un bol pequeño, vierte dos cucharadas de salsa de soja light, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y una cucharada de esencia de pollo. Revuelva uniformemente en una dirección, luego viértalo en el repollo y continúe revolviendo uniformemente.

4. Dejar macerar la col en la salsa durante diez minutos, luego se puede servir en la mesa. El repollo frío elaborado de esta manera es muy refrescante y, cuando se combina con camarones secos, tiene un ligero aroma a marisco, que resulta especialmente delicioso. En invierno resulta muy refrescante comer comida calórica con un plato frío tan pequeño. Si te gusta comer repollo, no desperdicies el corazón de repollo que está dentro. Conviértelo en un plato frío sencillo como este. Tiene un sabor mucho más fuerte que guisarlo. Si te gusta, ¡pruébalo!

Consejos de cocina

①Tenga cuidado al comprar repollo. Las diferentes variedades de repollo tienen diferentes texturas. Las mejores son las hojas verdes largas y delgadas, y las hojas de repollo son muy. delgado. Estas hojas de repollo son más fáciles de saborear y saben mejor durante el proceso de cocción. Tienen un sabor muy diferente al repollo con hojas gruesas y no son fáciles de saborear.

② A la hora de hacer este plato de col fría, después de escaldar el arroz de mar, asegúrate de dejarlo enfriar antes de añadirlo a la col y mezclarlo con ella. Si lo añades directamente mientras está caliente, quedará crujiente. El repollo se volverá muy suave y podrido después de blanquearlo de esta manera, y el sabor será peor cuando se coma de esta manera, ¡y no tendrá el sabor crujiente original!