Libro de cocina de invierno y prácticas prácticas de cocina y cocina casera

Al hacer salteados, debido a que hay muchas formas de comer salteados, puedes hacerlo según tu propio gusto. El pollo frito con apio está bueno. Necesitamos preparar más de 500 gramos de menudencias de pollo, dos o tres cilantro, una cantidad adecuada de pimientos encurtidos y jengibre, salsa de soja y vino de cocina, además de ajo y vinagre. Primero, necesitamos preparar menudencias de pollo. Lo marinamos en salsa de soja durante un breve periodo de tiempo, luego podemos quitar todas las hojas viejas del apio, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños de unos tres o cuatro centímetros de largo. Luego, los pimientos encurtidos se deben cortar en rodajas y el jengibre encurtido y el ajo picado se deben cortar por separado para su uso posterior. Después de verter aceite de cocina en la olla, y cuando el aceite se ponga rojo, podemos poner en la olla el jengibre frito y el ajo. Cuando salga el aroma hay que seguir apagando el fuego de los despojos de pollo, luego agregar los ingredientes y el apio, luego sofreír a fuego alto, seguir agregando azúcar y sal y sofreír un rato. Carpa Tangpan

Ingredientes: 1000 gramos de carpa de cuatro fosas nasales. 15 g de cebolla, 15 g de jengibre, 5 g de ajo, 10 g de salsa de soja, 50 g de almidón, 20 g de vinagre, 200 g de aceite de maní, 30 g de azúcar, 100 g de sopa clara.

Cómo sofreír carpa con azúcar;

1 Raspar las escamas de la carpa, quitarle las branquias, lavar las vísceras, escurrir el agua y colocar el lomo. espinas cada 3 cm a ambos lados del pescado Inserta un cuchillo en ángulo en la parte superior y finalmente haz un corte vertical en la parte superior de la cabeza, colócalo en un plato grande y agrega salsa de soja.

2. Remoje el almidón húmedo en agua. Agregue la salsa de soja, el vinagre, el almidón húmedo y la sopa clara a otro recipiente vacío para hacer la sopa. Coloca el wok a fuego alto y agrega el aceite de maní. Cuando esté 70% caliente (aproximadamente 175 ℃), sofreír el pescado hasta que esté dorado, escurrir el aceite y empujar el pescado a un lado de la olla.

3. Deje una pequeña cantidad de aceite en el wok, primero agregue la cebolla rallada, el jengibre y las rodajas de ajo, luego agregue el azúcar, vierta la sopa del bol en el wok y deje hervir, luego agregue Coloque el pescado en la sopa a fuego medio, voltee ambos lados para freír la salsa, luego retire un extremo del wok del orificio del fuego y colóquelo en el plato de pescado. Calentar nuevamente la sopa en el wok, verter aceite de pollo y verterlo por todo el pescado hasta que el jugo se convierta en aceite.