Tres formas clásicas de cocinar lubina.
1. Lubina al vapor
La lubina al vapor refleja mejor la delicia de la lubina. El método es sencillo. Simplemente limpie la lubina, déjela marinar con jengibre, cebolletas y vino de cocción por un tiempo, luego saque la lubina y póngala en un plato (ponga cebollas verdes y jengibre rallado en ambos lados de la lubina), cocínela al vapor. 10 minutos, finalmente saca la lubina y vierte el agua en el plato, espolvorea con cebolla verde rallada y jengibre, rocía con salsa de soja de pescado al vapor y luego rocía con aceite caliente.
2. Lubina estofada
La lubina estofada combina la delicia de la lubina con un condimento suave, haciendo que el pescado sea aún más delicioso. El método consiste en freír la lubina hasta que esté dorada por ambos lados, luego añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de judías, etc. Sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y otros condimentos. Finalmente, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté delicioso y retirar el jugo.
3. Lubina frita
La lubina frita freirá la piel de la lubina hasta que quede bien crujiente y el sabor será más rico. El método consiste en rebozar la lubina en harina, luego freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada y crujiente, sacarla, escurrir el aceite y espolvorear con sal, pimienta y otros condimentos.
El origen principal de la lubina
El origen de la lubina se distribuye principalmente en el Pacífico Occidental, y la lubina se produce a lo largo de la costa de mi país, especialmente el Mar Amarillo y el Mar de Bohai. La lubina es un marisco común y uno de los pescados económicos más importantes de mi país. Sus principales zonas productoras incluyen Shandong, Liaoning, Zhejiang, Fujian, Guangdong y otros lugares. La calidad del agua en estas áreas es clara, la temperatura del agua es moderada y la salinidad es adecuada, lo que proporciona un buen ambiente para el crecimiento de las lubinas.
La perca crece rápidamente y es adaptable, pudiendo sobrevivir y reproducirse en diferentes aguas. Por lo tanto, la producción de lubina es relativamente grande y es una de las especies de peces marinos importantes en mi país. Al mismo tiempo, la carne de lubina es deliciosa, nutritiva, tiene un alto valor comestible y económico y es uno de los mariscos favoritos de la gente.