¿Quieres hacer un pastel pesado con huevos enteros o individuales?
Tarta de plátano con mucho aceite
Ingredientes: 240 g de harina baja en gluten, 4 huevos, 200 g de mantequilla, 130 g de azúcar fina, 70 g de azúcar moreno, 60 g de leche, 250 g de plátano (después de pelarlo), Remojó 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Hornear: 180 grados, capa superior de horno, calor superior e inferior. Hornea durante unos 10 minutos. Cuando la superficie esté dorada, apaga el fuego y continúa horneando durante unos 15 minutos. Hornear durante unos 25 minutos.
Proceso de producción:
1. Lave y seque el batidor de huevos para asegurarse de que esté limpio, sin aceite y sin agua. Batir los huevos, añadir el azúcar fina y el azúcar moreno y batir con una batidora eléctrica a velocidad alta.
2. Batir los huevos hasta que estén muy espesos. Levante el batidor de huevos y el líquido del huevo se deslizará lentamente hacia abajo. Puede dibujar un patrón en el recipiente y el patrón no desaparecerá inmediatamente.
3. Calentar la mantequilla y derretirla hasta que quede líquida, añadirla al líquido del huevo batido y batir uniformemente con un batidor. (La temperatura de la mantequilla no debe ser demasiado alta, preferiblemente superior a 40 grados).
4. Añade la leche y revuelve uniformemente.
5. Mete el plátano en una bolsa de plástico y tritúralo con las manos u otras herramientas.
6. Agrega el puré de plátano al líquido de huevo en el paso 4, revuelve uniformemente para hacer una pasta de huevo de plátano.
7. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, luego agregar a la pasta de huevo y plátano.
8. Utiliza una espátula de goma para mezclar la harina y la pasta de huevo de plátano.
9.Esta es la mezcla de masa para pastel.
10. Forrar un molde para horno con papel engrasado, verter la masa del bizcocho en el molde y meterlo en el horno precalentado a 180 grados, con la capa superior del horno arriba y abajo. Hornea durante unos 10 minutos. Cuando la superficie esté dorada, apaga el fuego y continúa horneando durante unos 15 minutos. Hornear durante unos 25 minutos.
Consejos:
1. El tiempo y la temperatura de horneado son solo como referencia, ajústelos de acuerdo con las condiciones reales del horno. Cómo comprobar si el pastel de plátano está maduro: Inserte la brocheta de bambú en la tarta. Después de sacar la brocheta de bambú, si no hay ninguna sustancia pegajosa en la brocheta de bambú, significa que está bien. Tenga cuidado de no exagerar o el pastel se secará.
2. Intenta elegir plátanos maduros, preferiblemente con piel negra, para que el bizcocho horneado quede lo suficientemente fragante.
3. No omitas el polvo de hornear ni el bicarbonato de sodio en la receta, de lo contrario afectará el sabor del pastel. Los aditivos de esta fórmula se han reducido al máximo, así que ten por seguro que no afectarán a tu salud.
4. Dejar enfriar el bizcocho horneado, cortarlo en trozos pequeños y comer. Si quieres guardarlo, ciérralo y mantenlo a temperatura ambiente. No lo metas en el frigorífico, de lo contrario el bizcocho se endurecerá. Este pastel se conservará durante 4 a 7 días, según la temporada y las condiciones de almacenamiento. Se recomienda consumirlo lo antes posible.