¿Son los bollos al vapor lo mismo que los bollos al vapor?

Los métodos de elaboración de bollos al vapor, bollos al vapor y panecillos de flores son todos iguales. Siempre que domines un truco, los bollos al vapor (Xiao Long Bao) quedarán esponjosos, suaves y masticables. Si los bollos al vapor, los bollos al vapor y los rollitos de flores quedan esponjosos y suaves, la masa es la clave. Cuando la masa esté lista, los bollos quedarán suaves y elásticos. Aprieta o presiona con fuerza con las manos, suelta el dibujo de la mano y vuelve rápidamente al estado esponjoso original. Cuando lo comes en la boca tiene un sabor dulce y cuanto más lo masticas, más dulce se vuelve.

Fermentación de los fideos viejos: Remojar los fideos viejos restantes en agua, batir hasta formar una pasta, agregar agua, mezclar los fideos, colocarlos a una temperatura de aproximadamente 30-50 °C y cubrir con film transparente. Después de 4 a 7 horas, abre los fideos. Tenía un agujero y olía un poco agrio, pero básicamente estaba curado. Luego, prepare álcali. La proporción de 20 libras de fideos por 6 copas de vino pequeñas es 6. Fermentación única del polvo de hornear: mezcle la harina según la proporción de 2 kg de harina seca + 1 kg de agua + 6 g de polvo de hornear y 2 g de azúcar, y luego forme panecillos con los bollos al vapor y los bollos al vapor.

No cocines al vapor los bollos al vapor ni los bollos al vapor inmediatamente después de que estén listos. Ponlo en una olla con agua fría y déjalo reposar durante diez minutos para que fermente secundariamente. Luego cocina a fuego alto durante unos 14 o 15 minutos. No lo saques inmediatamente después de cocinarlo al vapor. Destapa la olla después de detener el fuego durante cinco minutos. Hermosos bollos al vapor están listos.