Cómo secar longan pelado (longan)
1. Hervir agua en una olla, remojar las hojas frescas de longan preparadas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, retirar y escurrir.
2. Cuelga el longan escurrido en un espacio abierto y soleado para que se seque hasta que las ramas y las hojas estén crujientes.
3. Luego corta las ramas y hojas del longan, dejando las raíces con cuidado de no cortar.
4. Después de cortar el longan, los granos se extienden al sol.
5. Cuando el longan se pueda agitar, pelar el longan y reservar.
6. Coloque la carne de longan en posición horizontal sobre el recipiente y gírelo con frecuencia para asegurarse de que cada lado pueda recibir luz solar.
7. Secado continuo durante aproximadamente una o dos semanas, la humedad de la carne de longan estará completamente seca y el longan seco estará listo.