¿Cómo hacer repollo frío?

Ingredientes: 300 gramos de col.

Accesorios: 4 gramos de sal, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 2 chiles secos, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de vinagre blanco, 10 granos de pimienta de Sichuan y 1 cucharada de cocina aceite.

Pasos:

1. Preparación de las materias primas.

2. Sacar el corazón de col.

3. Cortar la col en tiras finas.

4. Espolvorea un poco de sal y deja marinar durante 30 minutos.

5. Escurrir el agua.

6. Añade el azúcar y el vinagre blanco y mezcla bien.

7. Añade la cebolla rallada, el jengibre y el chile.

8. Echar aceite en el wok y sofreír unos granos de pimienta hasta que estén fragantes.

9. Vierte el aceite sobre el chile rallado mientras esté caliente y mezcla bien.

10. Servir en un plato.