Varias formas de cocinar patatas
Tortitas de patata
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Coloque las patatas en un bol grande, tritúrelas con una cuchara, luego agregue la harina, una pizca de sal y la cebolla verde picada, agregue agua y mezcle bien. Pon aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, agregue el puré de papas, presione hasta formar una torta redonda con una cuchara y fría a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Coloca las tortas de papa en un plato, córtalas en 6 trozos iguales con un cuchillo, unta la leche condensada y la salsa de tomate sobre cada torta y sirve. Puede utilizarse como snack o como acompañamiento de las comidas. Su consumo regular tiene el efecto terapéutico de tonificar el qi, fortalecer el bazo, ser apetecible y laxante.
Sopa de patatas a la pimienta negra
Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas. Añadir agua a la olla. Cuando el agua hierva, verter el puré de patatas en un bol pequeño. el almidón y agregue la pimienta negra, la sal y el glutamato monosódico, vierta en la olla, cocine a fuego lento un rato, luego llene la olla y finalmente agregue un poco de aceite de oliva.
Puré de Patatas con Salsa de Ostras
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, cocerlas al vapor en un bol hasta que estén crujientes, presionarlas hasta obtener un puré con una cuchara, añadir un poco sal y glutamato monosódico para que queden ligeramente salados. Agrega un poco de aceite al wok, vierte la salsa de ostras y revuelve unas cuantas veces, agrega agua y azúcar, revuelve uniformemente, espesa la salsa y viértela sobre el puré de papa.
Albóndigas de pony de harina y patata
Lavar las patatas, cocerlas al vapor en un cestillo, pelarlas, triturarlas y mezclar bien. Después de enfriar, agregue la harina, mezcle bien y amase bien hasta formar una masa. Mezclar la mermelada roja y la harina cocida y mezclar bien. Frote las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa en tiras, cortarla en trozos pequeños, aplanarla, envolverla en un poco de mermelada roja, hacer una bola y luego enrollarla en semillas de sésamo para hacer una bola verde. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar al 60% de fuego, poner en la olla las bolitas de sésamo verde, freír hasta que floten y la superficie se dore. Nota: El puré de patatas cocido se mezcla con harina. Si la masa se rompe, añade un poco de agua tibia.
Patatas BBQ
Cocina las patatas con antelación hasta que estén maduras entre seis y siete años y envuélvelas en papel de aluminio. Colóquelo en el borde del horno cuando comience a asar. Cuando esté completamente cocido, retírelo con unas pinzas y colóquelo en un plato. Luego use un cuchillo para cortar transversalmente (no corte completamente para mantener las papas extendidas). Rellénalo con crema agria, tocino desmenuzado, espolvorea con un poco de sal y sirve.
Tarta de patatas Naixiang
Lavar las patatas, cocerlas al vapor en una vaporera, batir los huevos, añadir la leche, un poco de sal, azúcar y glutamato monosódico (¡es mejor la esencia de pollo!). Luego pele las patatas al vapor, tritúrelas, vierta la leche preparada y el jugo de huevo, agregue una cantidad adecuada de harina, revuelva vigorosamente y coloque la base del bizcocho de patatas con harina (con forma) en un plato plano.
A la hora de freír recuerda cocinar a fuego lento, de lo contrario afectará el color de las tortas de patata. ¡Lindos, deliciosos y delicados panqueques de papa están listos! ¡Parece tan apetitoso!
Bolas de patata al curry indonesio
Cocer 500 gramos de patatas frescas, pelarlas y triturarlas inmediatamente. Agrega sal, azúcar, esencia de pollo, un poco de pimienta y fécula de trigo, mezcla bien, deja enfriar y luego refrigera por 2 horas. Picar 200 g de carne y 200 g de cebolla, agregar aceite y sofreír, agregar sal, azúcar y curry en polvo para hacer el relleno de bolas de papa, enfriar y refrigerar durante 2 horas. Al igual que las bolas de masa, la carne al curry se enrolla en bolas del tamaño de un huevo en puré de papas, luego se empana y se fríe en aceite a fuego medio hasta que se dore. A los indonesios les encanta este plato.
Verduras y patatas ralladas
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en una olla, añadir un poco de agua y un poco de vinagre, dejarlas en remojo durante 20 minutos, luego sacarlos y ponerlos en agua hirviendo. Escaldar el agua en una olla, luego enfriar con agua fría, escurrir el agua, ponerla en la olla, espolvorear con sal refinada, azúcar y vinagre blanco y mezclar bien. Cortar el bizcocho de espino en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños y espolvorear sobre las patatas ralladas. Puedes comerlo.
Dos métodos de producción de patatas
Este es un manjar de Xinjiang llamado Shawan Chicken, que me enseñó un amigo. Es bastante especial y delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar la cabeza y las patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corte las papas en ocho trozos, ponga aceite de maní en la olla según la proporción de ocho onzas de aceite por cada pollo, agregue tres cucharadas de azúcar cuando esté 40% caliente, continúe calentando y revolviendo constantemente, ponga las papas en Cuando vea burbujas en la olla, agregue el pollo a la sartén mientras las papas se ponen rojas. Revuelva constantemente.
Cuando esté maduro, agregue la cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, añade jengibre al mismo tiempo que el pollo. Después de mezclar bien, poner agua encima. Una vez sumergidas las verduras, cocina a fuego medio durante 40 minutos o más. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay un fideo ancho hecho a mano cocido en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Agrega un poco de sal al agua y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Escúrrelas y colócalas en un tazón grande o en una olla sopera. Agrega una pizca de pimienta negra. Agrega la leche (puedes agregar un poco primero, si se siente demasiado seca durante la mezcla, puedes agregar un poco más). Agrega mantequilla derretida (si te preocupa el colesterol alto, puedes sustituirla por margarina. La cantidad que agregues depende de las preferencias personales. Un poco más sabrosa. Normalmente tomo 4 o 5 papas medianas y 1/2 taza de mantequilla. Mantequilla comercial Por lo general, cuatro piezas por caja, cada pieza es de 1/2 taza.
Lo mejor es usar una licuadora de alimentos, que es barata y se puede comprar por 10 yuanes. No, puedes mezclarla a mano. pero es muy duro y no necesariamente fino. Revuelve las papas hasta que estén completamente hechas puré.
Si quieres comer puré de papa, debes cubrirlo con salsa al gusto. patatas con carne en casa, ya sea pavo asado, ternera o alitas de pollo. Agrega sal a la sopa para hacer una deliciosa salsa casera, cocina guisantes dulces con un poco de azúcar, agrégalos al puré de papas y cúbrelos con salsa.
Patatas alveolares
Patatas alveolares, elaboradas a partir de patatas nuevas. Es famosa por su aspecto alveolar. El método de elaboración de patatas alveolares es: elegir medio kilo de patatas frescas, lavarlas y. pélalas y córtalas en tiras finas con un raspador de hierro. Espolvorea un poco de harina de soja y cubre ligeramente cada patata rallada con harina de soja, para que el grado de harina de soja pueda distinguir claramente cada patata rallada. quemar manteca de cerdo (buena calidad) en la olla (aceite auxiliar), sofreír sin agregar especias, verter los frijoles rallados reconciliados en la olla y sofreír durante siete u ocho minutos. entero, del tamaño de un girasol, blanco como una esmeralda, poner en un plato, espolvorear un poco de azúcar por encima y comerlo caliente, crujiente y dulce, haciéndolos sentir relajados y felices
1. Patatas (especialidad al estilo de Sichuan): Primero, mezcle las costillas con almidón y salsa de soja (para darle color, salsa de soja sin sal) y clara de huevo, agregue la cantidad adecuada de pimienta y deje marinar durante cinco minutos. En una sartén, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles (que es el chile recomendado aquí en la salsa del condado de Pixian, Sichuan), saltee hasta que esté uniforme, agregue inmediatamente los trozos pequeños (el doubanjiang no se puede revolver). frito en aceite por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá negro), sofreír las costillas y agregar agua para comenzar a cocinar. Recuerda agregar azúcar durante el proceso de cocción. Puedes probar la sopa y condimentarla a tu gusto. Cuando esté casi cocida, agregue las papas picadas y espere hasta que las papas estén listas para comer. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, no la espese mientras cocina. Use demasiada agua, solo la suficiente para cubrir básicamente la comida al hervir, para que. las patatas no se ablandan y vuelve a poner en una olla grande de sopa, tapa, dejando un poco de espacio encima del agua para que se cocinen las patatas fritas: esta es la más sencilla. tiras, remojarlas en aceite y freírlas prestando atención a fuego lento para que no se quemen por fuera y queden tiernas por dentro, pero en mi opinión se puede poner sal en el aceite, lo mejor es sofreír. primero y luego espolvorear con sal y pimienta. Si se calienta la sal en aceite durante mucho tiempo se perderá el yodo.
3. la superficie de almidón Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (también puedes añadir vinagre negro sin vinagre blanco) y poner las patatas ralladas. Ten cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjala un rato y agrega vinagre para que las papas ralladas queden más crujientes. Caliente la olla, agregue aceite, espolvoree con hojuelas de chile, saltee hasta que esté fragante, agregue las papas ralladas y saltee, luego agregue el pimiento verde rallado, revuelva dos veces y sirva. Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agrega vinagre negro al freír y agrega azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregue chile antes ~~ Recuerde no permanecer en la olla por mucho tiempo, o se volverá blando. .
4. Tortitas de patata: harina, huevos, añadir pimienta de Sichuan, pimienta, azúcar y pasta. Si se desea, también se puede añadir cebolla verde picada y cilantro en polvo.
Las rodajas de papa se cubren con harina y se fríen en una sartén mediana. Según tus preferencias personales, puedes añadir diferentes ingredientes a la masa, como zanahorias picadas (esto también queda muy bonito).
5. Albóndigas de patata: Pica las patatas y condiméntalas con harina, huevos y agua. Rocíe con los otros condimentos y colóquelos en la sartén como lo haría con las albóndigas. Si es redonda, es una bola de patata. Si no es redondo, es plano y es un hash brown.
6. Sopa de tomate y patatas: Cortar los tomates y sofreírlos en un poco de aceite (mi preferencia es que los tomates fritos no queden tan ácidos, y quedará una capa roja en la superficie). superficie de sopa, que es hermosa y deliciosa). No es necesario retirar de la sartén, solo agrega agua y agrega las papas chips (recuerda cortarlas finas). Cuando las patatas estén maduras, puedes batir un huevo y verterlo en la sopa para que florezca. ¿Qué otros condimentos se deben agregar? Por último, no olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada, quedará bien.
7. Untar huevos con patatas ralladas
Ingredientes: huevos, patatas, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.
Preparación:
1) Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua, poner en un bol grande, batir dos o tres huevos, utilizar unos palillos para mezclar los huevos y patatas ralladas Batir bien.
2) Calentar la sartén y escurrir el aceite. Distribuir uniformemente la masa de huevo revuelta en la sartén y freír por ambos lados hasta que las patatas estén cocidas. Retirar de la sartén y espolvorear ligeramente con sal, glutamato monosódico y pimienta.
8. Deliciosa sopa de papa al curry indio
Sofríe las cebollas picadas en aceite, luego sofríe los rellenos de carne, agrega las papas cortadas en cubitos, continúa salteando, agrega los champiñones cortados en cubitos, agrega los cubitos. tomates, (si tiene alguno a mano, corte los tomates en cubitos y agréguelos), agregue un poco de agua y cocine a fuego lento, agregue sal, curry, glutamato monosódico y chile en polvo. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, puedes agregar un poco de espesante y el plato quedará inesperadamente hermoso. Cada vez que trato a los invitados, la sopa estará seca.
Guiso de Patata Francesa
Su plato es un plato francés famoso.
Características: delicioso, suave y delicioso.
Ingredientes
500 gramos de patatas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de sal y pimienta fideos, aceite vegetal y vino blanco, un poco de apio picado.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en dados pequeños, pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos y triturarlos en trozos. 2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover por unos minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico y remover uniformemente. Si hay menos agua, puedes añadir más, pero no demasiada. Hervirá ligeramente en unos 45 minutos y es necesario revolver constantemente para evitar que se queme el fondo. Cuando las patatas estén maduras (la salsa haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
El nombre del plato es bolas de patata fritas
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Se caracteriza por ser crujiente por fuera, tierno por dentro, rico y delicioso.
Ingredientes
200 gramos de patatas, 40 gramos de leche, 2 huevos, 75 gramos de harina, 100 gramos de aceite de pan, un poco de mantequilla, 150 gramos de aceite vegetal y un poco de fideos con sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas, ponerlas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), hervir a fuego alto, tapar hasta que quede bien. cocido, luego Retirar y enfriar, pelar, poner en un bol con escariador, agregar sal, yemas de huevo, granos de pimienta, harina y leche hasta formar una mezcla firme. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca encima la mezcla de puré de papa, corta en trozos pequeños con un cuchillo y forma bolitas uniformes con las manos. Sumerja en los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos. 2. Echar aceite vegetal en el wok, calentarlo al fuego, sofreír las bolitas de patata hasta que estén doradas, sacarlas y controlar el aceite.
Patatas rellenas de verduras
Todas las cocinas a las que pertenecen
Se caracterizan por un bonito color, tiernas por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes
2 patatas grandes al horno, 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de leche caliente y un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Pelar las patatas asadas, cortarlas un poco por un lado o cortarlas por la mitad, sacar la carne por la mitad con una cuchara y mezclar con caliente. leche para hacer una pasta suave y mantecosa. Ajuste el sabor con fideos de sal y pimienta, luego rellénelos nuevamente en las cáscaras de papa. 2. Tome una bandeja para hornear, coloque las patatas en ella y hornee en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que las patatas se doren. Nota: También puedes agregar al relleno cebolla picada, apio, cebollino, pimientos verdes o queso rallado.
Patatas guisadas con setas
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características son de color rojizo, saladas y deliciosas.
Ingredientes
500 gramos de patatas limpias, 20 champiñones (enlatados), 20 gramos de salsa de soja con tomate cocido, una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y 10 gramos de cilantro en polvo. .
Proceso de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas con un cuchillo. 2. En una sartén, agrega el aceite rojo en el que se cuece la salsa de tomate, caliéntalo al fuego y luego agrega las rodajas de papa cruda. Puede agregar un poco de sopa clara y fideos con sal y pimienta para ajustar el sabor. Cuando esté cocido, agregue los champiñones en rodajas y cocine a fuego lento. Al servir, espolvorear con cilantro en polvo.
Nombre del plato: Tortitas de patata alemanas
Otros alimentos occidentales propios
El color característico es amarillo, tierno y delicioso.
Ingredientes
250 gramos de torta de judías, 1 huevo, 50 gramos de harina, 15 gramos de cebolla de verdeo picada, 100 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal y pimienta fideos y un poco de mantequilla.
Proceso de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante unos 40 minutos, cocinar hasta que estén tiernas y cocidas. luego decantar el agua y poner las patatas en una olla y triturarlas hasta obtener un puré. Agrega los huevos, la sal, la pimienta y 25 gramos de harina, mezcla bien. 2. Cortar la cebolla en polvo, sofreírla con mantequilla, verterla en el puré de patatas y mezclar uniformemente. 3. Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papas en tres partes, enrolle toda la harina y use un cuchillo para presionarla hasta formar una torta ovalada con extremos afilados y un centro ancho. Use un cuchillo para presionar una tira en el. medio e instale varias líneas cortas alternativamente en ambos lados; 4. Poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite vegetal a calentar, añadir las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas. Luego colóquelo en la sartén, hornee por unos minutos, coloque las croquetas de patata en la sartén y sirva. Servir con crema agria o un poco de mantequilla.
Patatas con aceite de cebolleta
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características
Ingredientes
Patatas 300 gramos , cerdo 25 gramos de aceite, 25 gramos de aceite vegetal, una cebolla, 5 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con piel, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y sacarlas a cocer. déjelos enfriar, pélelos y gírelos en trozos finos. 2. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo y, después de que el aceite vegetal esté caliente, agregar la mitad de la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, poner el puré de papas en la sartén, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír lentamente. el agua. Cuando el puré de patatas esté lo suficientemente espeso, espolvorea con la otra mitad de las cebollas verdes picadas y sirve.
Nombre del plato Sopa de puré de verduras
Su plato es un famoso plato francés.
Características
Ingredientes
150g de patatas, 150g de rábano, 50g de apio, 50g de cebolla, 2 huevos, 50g de nata ligera, sabor fresco 200 gramos, 15 gramos de sal. Cantidades adecuadas de glutamato monosódico y harina de maíz.
Proceso de elaboración
1. Lavar, pelar y cortar en trozos las patatas y las zanahorias; recoger, lavar y cortar el apio en trozos; pelar las cebollas y dividir todo en cuatro partes. Dejar de lado. 2. Ponga 1,5 kilogramos de agua en una olla hirviendo, agregue varias verduras picadas, agregue sal y un poco de harina de maíz y cocine a fuego lento durante 1 hora. Si el agua no es suficiente, puedes aumentarla adecuadamente. Cuando las verduras están maduras, se convierten en puré. 3. O utilizar 1,5 kilogramos de sopa de patatas, 100 gramos de patatas, 50 gramos de zanahorias, 25 gramos de apio, 25 gramos de cebolla, 15 gramos de sal, un poco de pimienta, 50 gramos de nata, 2 huevos, 50 gramos de nata ligera y 200 gramos de hinojo fresco..
Puré de patatas
Ingredientes: dos patatas grandes (comúnmente conocidas como patatas del Noreste), 30 gramos de judías verdes, 30 gramos de tocino, 10 gramos de queso y 50 ml de leche.
Ejercicio:
1. Primero lava las patatas muy limpias, dibuja una cruz grande sobre las patatas, mételas en el microondas unos minutos y luego conviértelas en polvo.
2. Saque todas las patatas y póngalas junto con las judías verdes, el tocino, la sal, el glutamato monosódico, el queso y la leche, revolviendo constantemente hasta que queden semilíquidas.
3. Coloca las patatas procesadas en el microondas y caliéntalas unos minutos antes de comer ~ ~ ~ ~!
Sopa fría de patatas
Aún hace mucho calor. Así que beber esto también puede darte un pequeño refrigerio.
Materiales de preparación:
2 patatas (de tamaño mediano, no muy grandes). 1/2 cucharadita de ajo picado. Fideos con pimienta, sal, un poco de sal de sésamo. 2 tazas de agua. 65438 0 pimientos rojos y verdes cada uno. Un poco de zanahoria. 3-2 cubitos de hielo.
Método de elaboración:
1. Pelar las patatas. Cortar los pimientos rojos, verdes y verdes en tiras finas de unos 0,2 cm de ancho y las zanahorias en trozos de flores.
2. Poner en una olla agua y añadir un poco de sal a hervir, añadir las patatas ralladas, la que esté recién cocida, la textura quedará ligeramente crujiente. Saca las patatas. Agua vacía. Inactivo
3. Agregue chile en polvo, ajo picado, sal y sal de sésamo a las papas ralladas, mezcle y deje marinar para su uso posterior.
4. Coloque la sopa de papa cocida en 2. en el refrigerador y agréguela como condimento después de enfriar. Adecuado a tu gusto.
5. Ponga las patatas encurtidas en un bol y vierta en él la sopa congelada en el frigorífico. Adorne con chile rallado. Y flores de zanahoria. (Y según preferencia personal, puedes añadir un poco de hielo antes de servir.)
Ragmonk
Materiales de preparación
Tres o cuatro patatas. 2 hojas de perilla. Un poco de cebollino. Medio pimiento rojo. Un poco de jamón. Además, se pueden preparar zanahorias, cebollas y pimientos verdes según las necesidades personales. Métodos de elaboración:
1. Pelar las patatas. Otras verduras también están listas.
2. Limpiar las patatas crudas con puré de patatas y remojarlas en agua para evitar que se oxiden y se pongan negras. Cortar los puerros en trozos de unos 3 cm de largo, desmenuzar la perilla y picar el resto de ingredientes de la preparación (como se muestra en la imagen). 3. Sacar el puré de patatas y vaciar poco a poco el exceso de agua.
4. Mezcle el puré de ajo, el puré de patatas y otros ingredientes preparados y fríalos hasta formar tortas.
Puré de Patatas con Salsa de Pollo
Primero cortamos las patatas peladas y lavadas, luego las echamos a la olla y las cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Después de que las papas estén maduras y crujientes, use el dorso de una cuchara para presionarlas hasta obtener un puré, vierta la sopa de pollo, agregue un poco de aceite de cocina y sal refinada y prepare una olla única de puré de papas con salsa de pollo.
Patatas al Curry
De igual forma, primero corta en rodajas las patatas peladas y lavadas, luego ponlas en una olla y cocínalas a fuego lento durante 15 minutos. En este momento, una vez cocidas las patatas, agregue sal y curry en polvo y cocine durante unos minutos. Las patatas doradas al curry de repente exudan una fragancia atractiva.
Otra forma de hacer patatas al curry
Vamos a discutir ~ ~ ~
Primero sofreímos la olla, agregamos curry en polvo, agregamos carne (preferiblemente pollo), Sofreír hasta que el pollo cambie ligeramente de color, agregar las papas y las cebollas, sofreír un rato, luego agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que la sopa casi se reduzca, luego apagar el fuego.
Delicioso~~~~
Pimiento verde y patatas ralladas
Corta las patatas lavadas en tiras finas y ponlas en la sartén con aceite caliente al 90%. Freír durante 3 a 4 minutos, luego agregar el pimiento verde picado, sofreír unas cuantas veces, agregar sal y glutamato monosódico y retirar de la sartén. Los pimientos morrones verdes y amarillos y las patatas ralladas se han convertido en un aperitivo de temporada de verano.
Sopa de Frijoles y Papas
Pon las papas cortadas en rodajas en una olla con agua hirviendo y cocina por cinco o seis minutos, luego agrega las puntas de los frijoles, cocina por tres o cuatro minutos. y agregue los condimentos. La sencilla y única sopa de papa con puntas de frijoles está lista.
Patatas fritas con vinagre - Las más fáciles. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!
También hay chiles y papas ralladas: ¡los chiles también se rallan como papas!
Cortar las patatas en dados para guisar. ——Por ejemplo, estofado de ternera con patatas y estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .
Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. Corta las patatas en dados y cocínalas antes de servirlas con otras verduras.
¡Aderezo para ensaladas!
Método del pastel de patatas rosas
Ingredientes: 500 gramos de patatas, 80 gramos de judías verdes.
Ingredientes: 2 huevos, harina de arroz glutinoso y pan rallado.
Condimento: 500 gramos de aceite de ensalada (unos 75 gramos), 1 lata de leche condensada, un poco de sal, azúcar y almidón.
Método: 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos, cocerlas al vapor y triturarlas hasta obtener un puré. Agregue las judías verdes a la pasta de frijoles y fríalas en aceite hasta que estén tiernas.
2. Junte los dos tipos de puré en un bol grande, agregue 2 huevos, harina de arroz glutinoso, leche condensada, azúcar y sal, mezcle uniformemente y use las manos para hacer una torta redonda del tamaño adecuado. tamaño (puedes hacerlo tan grande o pequeño como quieras, pero no lo exageres demasiado. Si es demasiado grande, será difícil darle forma. Si es demasiado pequeño, envejecerá fácilmente). Batir el pan migajas y reservar.
3. Calentar el aceite de ensalada hasta que esté 50% caliente, poner la masa del bizcocho y sofreírla bien, luego recogerla rápidamente. Calentar el aceite hasta que vuelva a estar un 60% caliente, devolver las tortas de patata y sofreír hasta que la cáscara esté crujiente y dorada. A veces me da pereza y simplemente lo frito una vez y lo agrego hasta que esté dorado.
Consejo: Al puré de patatas se le debe añadir harina de arroz glutinoso según el contenido de agua para facilitar la formación de la base del bizcocho. La segunda vez de calentar y freír es para que el bizcocho quede crujiente por fuera y ceroso por dentro sin añadir aceite.
La preparación del puré de patatas es muy sencilla, pudiendo elegir diferentes métodos según tu propio gusto.
Método 1: (Tipo con sabor a leche)
1 Elige de 6 a 8 patatas lindas, pélalas, lávalas, ponlas en agua durante media hora aproximadamente y. Ponlos en el agua. Añade un poco de sal. Lo probé con palillos casi al mismo tiempo y fue fácil pincharlo.
2. Sacar las patatas, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande, remover con un utensilio adecuado (incluso un tenedor, aunque no sirve, pero úsalo de mala gana) y triturar las patatas. .
3. Luego agrega una cantidad adecuada de leche y mantequilla o queso (ten cuidado de no agregar la leche demasiado impulsivamente, ya que esto diluirá fácilmente el puré de papa), y luego continúa revolviendo hasta que la mezcla esté bien. uniforme y embarrado. Oye, oye, entonces puedes comértelo.
Práctica 2: (Tradicional)
1. El mismo primer paso.
2. Igual que el anterior.
3. Preparar la carne cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, los pepinos cortados en cubitos y los tomates cortados en cubitos.
4. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el cerdo cortado en cubitos y los champiñones y sofreír. Luego verter el puré de patatas mezclado en la olla mientras se fríe. espere 5 minutos. Agregue los pepinos y los tomates cortados en cubitos y continúe salteando hasta que los condimentos se mezclen uniformemente.
Piénsalo o haz algo... quítales la piel, córtalas en trozos pequeños de unos 2 cm y ponlos en agua.
Después de diez minutos, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio. Después de aproximadamente media hora, las patatas están casi crujientes.
Escurrir el agua, añadir sal y aceite de sésamo y remover con una cuchara. Como queda crujiente se convierte en puré... :)
Si quieres le puedes añadir mayonesa y queda muy rico... entonces se convierte en ensalada de patatas... muy conveniente.
Compra patatas redondas pequeñas o patatas blancas, cómpralas, lávalas y cocínalas con la piel. Cuando la piel esté cruda y se pueda introducir fácilmente un tenedor o palillos, sácalas y enjuágalas. con agua fría, pelarlas y retirarlas Poner las patatas en un bol grande, triturarlas hasta obtener un puré, añadir un huevo, un poco de mantequilla, nata o leche, finalmente añadir un poco de fideos de plátano y triturar. Triture bien y reserve, póngalo en una cacerola de aceite (agregue menos aceite), agregue una pequeña cantidad de sal, agregue la cebolla verde picada cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, agregue el puré de papas y saltee, generalmente salteado. sofreír a fuego lento durante 5-7 minutos, agregar la cebolla verde picada cuando esté fuera de la sartén. ¡Cómelo, huele delicioso! !
Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Agrega un poco de sal al agua y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Escurrirlas y colocarlas en un tazón grande o en una olla calda. Agrega una pizca de pimienta negra. Agrega la leche (puedes agregar un poco primero, si se siente demasiado seca durante la mezcla, puedes agregar un poco más). Agrega mantequilla derretida (si te preocupa el colesterol alto, puedes sustituirla por margarina. La cantidad que agregues depende de las preferencias personales. Un poco más sabrosa. Normalmente tomo 4 o 5 papas medianas y 1/2 taza de mantequilla. Mantequilla comercial Generalmente cuatro rebanadas por caja, cada rebanada es 1/2 taza).
Luego revuelve. Lo mejor es utilizar una batidora de alimentos. Una simple plancha portátil servirá. Puedes comprarlo por tan solo 10 yuanes.
No, mezclar a mano también funcionará, pero será muy duro y no necesariamente delicado. Revuelve las patatas hasta que estén completamente hechas puré.
Si quieres comer puré de patatas, debes cubrirlo con salsa. Las mezclas de salsa se venden en los supermercados. Los estadounidenses comen puré de patatas con carne. En casa, ya sea que esté asando pavo, ternera o alitas de pollo, hay sopa. Agrega sal a la sopa para espesarla y tendrás una deliciosa salsa casera. Si eres fanático de las verduras, puedes cocinar guisantes congelados con un poco de azúcar, agregarlos al puré de papas y cubrirlos con salsa.
Cómo hacer puré de patatas
1 Lavar primero las patatas, cocerlas, pelarlas (puedes utilizar el microondas a fuego alto), ponerlas en un recipiente y prensar. Hazlos puré (puedes triturarlos con bistec).
2. Prepare un poco de carne picada (cinco patatas del tamaño de un huevo requieren 1-2 carne picada), cantidades adecuadas de zanahorias y pepinos y córtela en carne picada.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite, sofreír primero la carne picada, luego agregar las zanahorias y los pepinos por turno, sofreír durante un minuto, luego agregar el puré de papa, mezclar bien y agregar un cantidad adecuada de sal (un poco menos).
4. Comer caliente. Si no puedes terminarlo, puedes refrigerarlo y meterlo en el microondas antes de comerlo la próxima vez.
Dos papas (más pequeñas y redondas); un huevo; un poco de zanahoria, apio, cebolla, aderezo para ensalada;
Para ahorrar fuego, puedes poner las papas y Los huevos se cocinan juntos. Una vez cocidos los huevos, sácalos primero. Cuando las patatas no estén bien cocidas las retiramos, las pelamos y las hacemos puré.
Pica la zanahoria, el apio, la cebolla y los huevos y añade al puré de patatas. Como el puré de papas está seco, vierte un poco de leche para humedecerlo, luego agrega el aderezo para ensalada (no dulce) y espolvorea con pimienta negra. Si te gusta, puedes poner más cosas tú mismo. Todo el tiempo que quieras.
Cómo hacer boniatos
Pelar las patatas, cortarlas en trozos, enjuagar la pulpa con agua, ponerla en una olla, añadir agua y un poco de sal, cocinar hasta que esté podrido, sácalo y desecha el exceso de agua. Use una cucharada de almidón, agregue medio tazón de agua, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y el azúcar, mezcle bien y reserve, queme el aceite hasta que esté rojo, agregue las papas cocidas, saltee hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de carne frita, luego vierta la harina espesa, agregue un poco de cebolla verde picada y mezcle ligeramente.
El pollo Shawan cocinado por un amigo es particularmente delicioso.
Ingredientes: medio pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimiento, pimienta, jengibre
Preparación: Cortar la cabeza y las patas de pollo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corte las papas en ocho trozos, ponga aceite de maní en la olla según la proporción de ocho onzas de aceite por cada pollo, agregue tres cucharadas de azúcar cuando esté 40% caliente, continúe calentando y revolviendo constantemente, ponga las papas en Cuando vea burbujas en la olla, agregue el pollo a la sartén mientras las papas se ponen rojas. Revuelva constantemente. Cuando esté maduro, agregue la cantidad adecuada de pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. Ah, por cierto, añade jengibre al mismo tiempo que el pollo. Después de mezclar bien, poner agua encima. Una vez sumergidas las verduras, cocina a fuego medio durante 40 minutos o más. De todos modos, espera hasta que las patatas estén cocidas. Si hay un fideo ancho hecho a mano cocido en el plato, su sabor es realmente hermoso y fragante.
Guiso de Patata Francesa
Su plato es un plato francés famoso.
Características: delicioso, suave y delicioso.
500 gramos de patatas crudas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, fideos con sal y pimienta, un poco de cada uno de aceite vegetal y vino blanco y un poco de apio picado.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en dados pequeños, pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos y triturarlos en trozos.
2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover unos minutos. minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico y remover uniformemente. Si hay menos agua se puede añadir más, pero no demasiada, hervirá ligeramente en unos 45 minutos. Remueve constantemente para evitar quemar el fondo.
3. Cuando las patatas estén maduras (la salsa haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
Bolas de patata fritas
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Se caracteriza por ser crujiente por fuera, tierno por dentro, rico y delicioso.
200 gramos de patatas crudas, 40 gramos de leche, 2 huevos, 75 gramos de harina, aceite de pan, un poco de mantequilla, aceite vegetal, un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Lavar las patatas, ponerlas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), hervir a fuego alto, tapar hasta que quede bien. cocido, luego Retirar y enfriar, pelar, poner en un bol con escariador, agregar sal, yemas de huevo, granos de pimienta, harina y leche hasta formar una mezcla firme. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca encima la mezcla de puré de papa, corta en trozos pequeños con un cuchillo y forma bolitas uniformes con las manos. Sumerja en los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos.
2. Echar aceite vegetal en el wok, calentarlo al fuego, sofreír las bolitas de patata hasta que estén doradas, sacarlas y controlar el aceite.
Patatas rellenas
Las características son bonito color, tiernas por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes grandes: 2 patatas asadas, 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de leche caliente y un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración
1. Pelar las patatas asadas, cortarlas un poco por un lado o cortarlas por la mitad, sacar la carne por la mitad con una cuchara y mezclar con caliente. leche para hacer una pasta suave y mantecosa. Ajuste el sabor con fideos de sal y pimienta, luego rellénelos nuevamente en las cáscaras de papa.
2. Coge una bandeja para horno, pon en ella las patatas y hornea en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que las patatas se doren.
Nota: También puedes