¿Por qué la corvina amarilla grande congelada huele extraño después de comerla?

Probablemente se deba a que los órganos internos no se han limpiado y la propia corvina tiene un fuerte olor a pescado.

El pescado debe prepararse completamente para que la piel no se desprenda durante la fritura y se pueda mantener la humedad de la carne del pescado, lo que puede evitar que la carne parezca envejecida. ¿Cómo freír el pescado sin que pierda la piel? Calentar la sartén con aceite frío primero hasta que humee un poco, luego verter el aceite y añadir el pescado.

No necesitas nada para freír el pescado, ni siquiera almidón o huevo líquido. Baja el pescado un poco el fuego y déjalo ahí unos minutos. , darle la vuelta y volver a freír. Dar forma y servir por ambos lados. Agrega más condimentos, más sopa, más guiso. Este es un método menos sospechoso.

El olor a pescado proviene de unas sustancias llamadas trimetilamina y piperidina producidas por el metabolismo y putrefacción de la proteína del pescado. La trimetilamina es un gas y es fácilmente soluble en agua. La piperidina también es un líquido con olor a amoníaco. La intensidad del olor a pescado está estrechamente relacionada con la concentración de trimetilamina. Por lo general, al cocinar pescado, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, vinagre y jengibre para eliminar el olor a pescado.