¿Cómo hacer recetas de dieta saludable?

Actualmente estoy haciendo un curso de nutrición, y hay un apartado de elaboración de recetas. La elaboración de recetas es un asunto complejo y riguroso, y requiere comprender la situación del objetivo de la receta, como el índice de masa corporal, la condición física, etc. No es científico preparar recetas específicas sin personas.

1. Principios del diseño de recetas.

1. Garantizar el equilibrio nutricional.

2. Realizar las comidas a intervalos regulares.

3. Ten en cuenta tus hábitos alimentarios y presta atención a los métodos de cocción para evitar la pérdida de nutrientes.

4. Tener en cuenta la temporada y la oferta del mercado.

5. Satisfacer la diversidad y tener en cuenta la asequibilidad.

6. Ajustar recetas a tiempo.

En segundo lugar, el método de diseño de fórmulas.

Existen métodos de cálculo nutricional y métodos de intercambio de alimentos.

3. Pasos en la preparación de recetas.

1. Determinar las necesidades energéticas del organismo.

Calcule el índice de masa corporal en función de la altura y el peso, y luego compruebe cuánta energía se necesita en el plan "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos".

2. Determinar el ratio energético de los nutrientes en las tres principales áreas de productividad.

Proteínas: 10%-15%, grasas 20%-25%, carbohidratos 55%-65%.

3. Determinar el ratio de aporte energético de tres comidas.

30% en desayuno, 40% en almuerzo y 30% en cena.

4. Determinar la variedad y cantidad de alimentos básicos (en base a carbohidratos).

5. Determinar la variedad y cantidad de alimentos no básicos (a base de proteínas).

6. Calcula la cantidad de aceite de cocina (en base a grasa).

7. Determinar la cantidad (combinación) de verduras y frutas.

En cuarto lugar, la valoración de las recetas.

1. Si todo tipo de alimentos son completos.

2. ¿La cantidad es suficiente?

3. ¿La ingesta de energía y nutrientes es la adecuada?

4. ¿Es razonable la distribución energética de las tres comidas y si el desayuno es razonable?

5. Si las proteínas de alta calidad representan más de 1/3.

6,1/3 del hierro procede de alimentos de origen animal.

7. ¿Es adecuada la proporción de aporte energético de los tres nutrientes termogénicos?

Las siguientes son recetas diseñadas para trabajadores manuales ligeros.

Desayuno: bollos al vapor (100g de harina) y gachas de mijo (20g de mijo).

? ¿Una manzana (200 gramos)?

? un huevo.

Almuerzo: Arroz (160 gramos de arroz)

? Carne frita con pimiento verde (100g de pimiento verde, 50g de carne magra), filete de pescado (50g).

? Sopa de espinacas y tofu.

Cena: Arroz (120g de arroz)

? Yuba de ternera (ternera 25 g, yuba 6 g), col (150 g), tomates fríos (100 g).

? Una naranja.

? 250 gramos de leche

Es más fácil criar a los niños científicamente.